曼谷Bitterman餐酒館，發現Silom後花園 - 巴黎

【曼谷 Bitterman Restaurant，發現 Silom 後花園】

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首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行，
咖啡不只是景點，更乘載了旅行的回憶，
來到曼谷，咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。

在曼谷最熱鬧的街區 Silom
有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多，
而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School
廚藝教室課程，下午想說找個比較安靜的地方休息，吃點甜點，
而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。

這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館，
強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理，
當天來訪時，剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳
Sa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke，
餐點的範圍也相當廣，從美式、義式、
西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有，
據說這裡還不時舉辦 party 以及 events，
在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。

bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成，
整間餐廳區隔成幾個區塊，戶外可以供客人品嘗下午茶的花園，
或者晚上桌上放上蠟燭，小酌幾杯酒的戶外花園；
而走進餐廳，左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光，
大量植栽綠意布置的悠閒，給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖，
一道陽光與美味的餐點，成為了最美好的回憶；
餐廳入門處往左，再走進去一點則是來到了酒吧，
龐大的長型 L 吧檯，正在調酒的 bartender
與不定期表演的 Live Band 上演著，
夜幕低垂，入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。

除了一樓的餐廳主空間，
二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢，
但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間，
各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品，
洗手間也布置的非常有特色，所有風格氛圍不違和的融合在一起。

Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥
Homemade apple chutney with berry compote,
oat crumbs and vanilla ice-cream!
說起餐點，這次我們是下午來訪，因此選擇點上咖啡與甜點。
第一道，烤蘋果奶酥! 一上桌，最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、
一球討人喜愛的香草冰淇淋，還有烤蘋果奶酥傳統甜點中，一定要放入的葡萄乾!
挖一口品嘗，則是吃的到柔軟的蘋果內餡，與店家自製蘋果果醬，
邊吃邊可以可以想像，甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、
奶油均勻攪拌成奶酥，製作立體蛋糕基底的唯美畫面。
表皮烤得酥脆，內餡相當軟嫩，甜膩度對於我這種不嗜甜的來說，剛剛好!

Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏
由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏，
略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖，
充滿彈性的海綿蛋糕，口感層次豐富，點綴的水果清爽宜人，
現在回想起來依舊讓人垂涎三尺，推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們!

今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷，
但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區，
找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館，
一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡，
很適合給行走一天，感到疲憊的旅人，提供了最棒的暫歇片刻之地，
下回來到 Silom 這一區，盡情採購完之後，不妨來一趟 bitterman，
不管是喝杯咖啡，還是喝杯酒，相信都能帶給你心靈大大的滿足。

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