曼谷小旅行3 JimThompson農場也很讚 - 曼谷

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在曼谷的國際機場，市區的高級百貨公司，你會常看到一間高級傳統絲製品
的店面，但是以非常西方的名字作為品牌，他就是Jim Thompson。





Jim Thompson這個品牌在泰國不只是泰國絲織品的高級品牌代名詞，在餐飲
事業上也有非常成功，除了在泰國擁有餐廳酒吧之外，更在東南亞重要城市
，如新加坡，開設海外分店，將高級泰國料理文化傳播到世界各地。



聽起來非常泰國的生意，怎麼聽起來那麼老外的名字？原來Jim Thompson這
位先生大有來頭。二戰期間這位Jim Thompson先生原受任美軍情報單位工作
調派來亞洲，隨著戰役結束，這位老兄對於亞洲文化著迷，尤其是泰國。現
在臺北知名的奢華酒店東方文華的最早酒店，曼谷東方文華，在40年代末期
，曼谷還沒有間像樣的可以接待國際貴賓的酒店，喜歡藝術，專精建築的
Jim Thompson先生著手進行曼谷東方文華酒店的工作，自此，他開始落腳泰
國，同時，他也開始發展在泰國的事業。




當時泰國絲織品在國際間沒有太多的知名度，但是細膩柔軟的絲織品與強烈
東方風格的色彩與花紋，的確會是西方人著迷的新寵。親自參與設計，改造
手工生產流程，向西方社會推廣泰國絲織品，一連串的改變帶動了東北地區
農民的生活環境，養蠶，養桑樹，抽絲，染色，紡織，設計，剪裁，銷售等
等這一整個流程，讓相關產業的泰國人受惠不少。

1967年Jim Thompson先生在馬來西亞金馬倫高原度假時候一去就沒有回來了
。他離奇的失蹤更讓他的人生增添無數神秘感。他的財富由公司成立基金會
幫助相關產業的泰國居民，他當時居住的傳統柚木老房子被拆組過後重新矗
立在曼谷市區緊鄰河畔的小社區，同時成立Jim Thompson博物館，Jim
Thompson的故居，泰國絲零售店鋪，藝廊，餐飲與酒吧集合于同一曲。1988
年，為了提供整個泰國絲產業的穩定的原料來源，在泰國東北的省份（曼谷
開車約4小時車程）開闢了大約100公頃的農場，提供桑葉，養蠶，還有其他
農作物的生產。





這個農場從2001年開始對外開放，而且每年只開放泰國最涼爽的乾季的一個
月時間（大約12月中～1月中），農場大約三分之一的範圍提供觀光客參觀，
而且整個參觀的範圍的設計，農場直營店鋪，對外文宣等等，都是由泰國泰
國設計背景的學生一手打造，產官學完美的結合。








農場有開放參觀的範圍大致分為重要的區域，一剛開始抵達的接待中心與農
場直營店鋪和餐廳。接著有大片向日葵花海與各種不同的花卉組成的花田，
傳說中的大南瓜也是在這裡展出。接著是泰國東北Isan村，展出泰國東北人
的傳統生活的方式，手工藝製作，房屋，傳統節慶等等，這裡可以嘗試的到
各種東北人口味的料理。在來有紡織中心，以及最後一區是波斯菊花海。

這五大區域隨時都有接駁車串聯，隨時招手隨時可以上下車，車子上還有專
人解說關於這裡的環境，可惜，我的泰文沒有辦法好到可以理解他的說明，
否則應該可以獲得更多相關的知識。

除了英文的標示相對的比較之外，整個農場的規劃非常的舒服。其實有導遊
事前比較完整的說明動線，也可以彌補這部分的問題。花田整個區域就是非
常適合練習攝影的好地方，尤其我們出發這天天氣晴朗，又有點涼風，怎麼
拍照怎麼好看。

我個人很喜歡東北村的概念，其實來泰國這麼多次，不見得有機會可以來到
這裡，而且泰國東北人所謂的ISAN文化到底有什麼不同，老實說真的不是很
有機會認識。導遊形容，ISAN人愛跳舞，音樂比較活潑熱鬧，動作也比較輕
快。每年因為雨季的關係，房子都蓋的比較高防止水災。一年到頭天氣普遍
比較熱的東北，ISAN人吃東西口味也比較重，而且比較辣。還有東北人因為
民族的關係，普遍膚色也比較黑。一年當中因為務農的季節結束了，沒有工
作，他們需要到四處找地方打工，所以很多人到曼谷來做短期工作，甚至很
多到鄰近國家工作的外籍勞工，泰國的勞工又以東北人居多。


很奇妙的地方，我以為在這裡可以認識更多有關於Jim Thompson的事跡，但
是實際上，這裡更像是一個東北文化村。


回來到曼谷之後還是要找個時間再次到Jim Thompson餐廳用餐。據說農場的
有機食材都是直送這裡的餐廳。Jim Thompson餐廳還有推出人氣料理食譜與
相關的調味品。中午這裡因為博物館的開放與零售店鋪非常受歡迎，中午用
餐往往需要排比較長的隊伍，晚上到是鮮少人知道這裡也有開放，相對其他
幾處知名餐廳的人聲鼎沸，晚上的Jim Thompson餐廳才是一個可以慢慢享受
料理與用餐環境的好地方呢！

如果想要前往Jim Thompson農場，每年只有12月中～隔年1月中一個月開放期
間，建議參加曼谷當地旅行社安排的一日行程，甚至搭配附近的國家公園安
排一趟曼谷近郊的兩天一夜的清新小旅行喔！

Jim Thompson農場的英文介紹
http://goo.gl/0PFIKi

Jim Thompson農場的Youtube影片介紹
http://goo.gl/0rwGv1

參考前往Jim Thompson農場一日遊行程的當地旅行社AK HOUSE行程
http://goo.gl/pJoPjQ

Jim Thompson House博物館與餐廳，可搭乘BTS至National Stadium站2號出
口下車後往巷口走進去，步行約3分鐘可達。

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