曼谷泰式潮甜點:V'Lacha、Khao dessert - 曼谷

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By Kelly
at 2018-11-14T22:58

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※ [本文轉錄自 Thailand 看板 #1RvvVJug ]

作者: terry910134 (吃吃喝喝最開心) 看板: Thailand
標題: [心得] 曼谷泰式潮甜點:V'Lacha、Khao dessert
時間: Sun Nov 11 10:45:36 2018



圖文版 http://tloveq.pixnet.net/blog/post/46328712


今年的泰國很"懷舊",除了泰劇帶動起的泰服體驗風潮之外,默默在流行的一股食尚新勢
力就是"泰式傳統點心",曼谷街頭紛紛出現看起來應該像賣法式甜點蛋糕、馬卡龍的新穎
咖啡廳,卻是主打泰式傳統點心。

這類型的店家今年突然竄出超多間,還一家比一家受歡迎,泰式甜品突然變成了曼谷咖啡
界的一股新風潮呢~

這趟旅程沒什麼事做,乾脆選了幾間這類型的店家做個小特集分享吧:

V'Lacha Siam Dessert & Tearoom

營業時段:每日10:00~20:00 (周日休)

第一間要分享的是V'Lacha Siam Dessert & Tearoom,位置就在我上次住的Ari站附近,
上次去過的Onedee也正是泰式潮甜品店家之一,還有米其林美食laylao、按摩店Chaari
spa、Calm spa、平價設計酒店Josh hotel,越來越喜歡Ari這個藝文小區

google地圖上的營業時段跟店家門口的不一樣,再次提醒營業時段是"每日10:00~20:00
(周日休)"。

消費方式是在櫃台點餐結帳,然後會幫你送餐點到座位。

菜單有圖片,價位也不貴,各種泰式甜品大多百元以內。

下午茶套餐 690B (好像有包含一壺茶),其他點心拼盤約290B。

各類茶飲、咖啡則75~95B之間。

V'Lacha店名有個"Tearoom",想當然茶類選單非常豐富,這張選單主打進口茶葉,是一整
壺的,價位也比較高。

櫃台旁另有各種泰式點心可選擇。

一樓只有少少幾個座位,直接上到二樓來,居然沒人,正好獨佔整個二樓。

各式座椅有懷舊風、中國風、加上可愛的壁貼點綴,呈現一種奇妙混搭復古感。

稍等一下服務生就幫我們送上餐點來囉。

點了一份V'Lacha現正主打的四色沾醬吐司,149B。

四款沾醬都非常經典,綠色香蘭葉、藍色蝶豆花、黃色泰式奶茶(看起來超像咖哩醬)、紅
色甜菜根。

各有風味,我都很喜歡,只是每次吃這種沾醬吐司,都有共同的缺點,就是醬太多,吐司
太少,吐司吃完醬都還一堆....,超想把這些醬料打包,自己再買麵包來沾。

香蘭葉粉條冰,99B,這也是我超愛的泰式甜品之一,路邊很容易買到手搖杯或袋裝版本
,有點類似我們的米苔目冰,加了椰奶跟椰子冰淇淋,就是停不下來的順口。

泰式黑咖啡(歐涼),75B,東南亞的咖啡都有一種獨特的風味(稱不上好喝或不好喝),尤
其黑咖啡更明顯,很推薦試試這奇特的味道,不負責任猜測就是羅布斯塔咖啡豆的風味,
上次去柬埔寨刻意買了"羅布斯塔咖啡豆"的咖啡,回家沖煮就是這種風味。

(旁邊的小瓶是糖漿)

冰美式,80B。

同類型餐廳推薦:

V'Lacha附近的Onedee就是很類似的同型店家,Onedee主打的品項以泰式冰品跟浮誇咖啡(
杯)為主。

喜歡沾醬吐司的話,推薦去復古食堂Plearnwan Panich、或智能科技美食街My Kitchen都
能吃到。

Khao dessert cafe (Siam paragon G樓)

營業時段:每日10:00~22:00

第二間要分享的是位在siam paragon G樓層的Khao dessert cafe,這間甜品店的本店其
實是在Ekkamai的泰式餐廳"Khao",Khao的主廚大有來頭(Chef Vichit Mukura),主理曼
谷文華東方知名的泰式餐廳Sala Rim Naam將近30年(好可怕的數字),今年新開的Khao就
是他的個人新餐廳。

Khao則是泰文單字"米飯"的意思,店名取作"Khao"用來凸顯米飯做為泰國主食的重要性,
很喜歡這種簡潔有力的直白店名。

特別介紹這一小段是因為原本是想去吃Khao,但後來沒去,就近先來siam paragon近期剛
開的泰式甜點分櫃Khao dessert cafe。

Khao dessert cafe就只是個小分店,有一個迷你內用區。

冰櫃內展示著各類泰式甜點。

也有賣一些零食類的小點心。

有提供下午茶套餐,一人份480B、兩人份780B。

招牌甜點,泰式草莓大福 (210B),為什麼會有這麼日式的甜點? 因為主廚喜歡日式料理&
日式文化,所以設計出泰式結合日式的甜點,草莓的外皮是用傳統泰式點心"Yok Manee"
包覆。

Khao dessert cafe 也有沾醬吐司(160B)。

泰式布丁 (160B)

芒果糯米 (240B)

香米冰淇淋 (140B)

"Bua Loi",經典的泰式甜點"椰奶湯圓" (140B)。

各類泰式點心,任選3樣/120B、5樣180B、8樣280B。

各類傳統泰式甜湯,均一價140B。

特選茶(標榜泰北茶葉) 80~120B、經典茶一壺120B、咖啡80~100B。

除了甜點也有一些鹹點小食,140B。

雖然Khao主打來自泰北的特選茶,但我們還是很不給面子的點了伯爵茶(Earl Grey),一
壺120B。

選選三樣泰式點心,120B,沒特別考慮擺盤,單純挑了我們比較想吃的,擺在一起看起來
都好像。

配花生粉意外的很搭配。

Bua Loi椰奶湯圓,140B,繽紛的小湯圓看了就好療癒,不用擔心是不是什麼色素,標榜
全天然食材色彩(店家自己這樣講的啦)

很特別的是裡面偷藏了長的跟小湯圓一樣的"鹹蛋顆粒",所以吃起來鹹甜交錯,風味更顯
層次,只是湯頭有點太甜膩了一些。

如果你也喜歡Bua Loi椰奶湯,再推薦上次在Baan Phad thai吃到的版本也很好吃。

Khao dessert cafe旁邊有同樣近期新開的手標茶旗艦店,旗艦店獨家品項是雪花冰,手
標茶的粉絲們可以來朝聖。

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All Comments

Andy avatar
By Andy
at 2018-11-16T03:30
期待第二集!
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By Steve
at 2018-11-17T13:07
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