最好吃的沖縄そば！てんtoてん - 旅遊

店名:てんtoてん
地址:沖縄県那覇市識名4-5-2
電話:098-853-1060
營業時間:11:30～15:00
定休日:月曜日

有圖無音樂網誌版↓
http://corner-bakery.blogspot.tw/2014/04/2014-to.html

內文(純文字)↓
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看起來真的非常美味吧！
為了這一餐我可是翻山越嶺
歷經冒險呢


結束完首里城的參訪

等了約半小時的公車
前往県立医療センター
打算從那步行至午餐地點

依照著google地圖給我的規劃
有了以上這個路線

在県立医療センター下車後
走了一段馬路邊的上坡後
接著是這樣完全沒有人的路
連車都很少的路
左邊是一整片住宅
而右邊是山邊

剛才那樣的路走了約莫15分鐘
我遇到人生的叉路口了XD
看到這個隧道我整個人愣在那

重新看過地圖後決定不通過這個隧道
往上坡的另一條路走
往上了約莫五分鐘
我看到了一片墓地.....

最後就在通往隧道的途中了XD
約莫1公里多的隧道
我幾乎是邊跑邊走的通過
直到看到出口的地方才看到人
我也重見光明了

這故事告訴我
下次記得把小人放到google地圖上走走XD

照著地圖給的路
我來到一條非常斜的路
應該有60度吧
不斷穿過安靜的住宅區

終於我看到令人感動的てんtoてん招牌了
這條驚心膽魄的路大約花了我40~50分鐘
得來不易的午餐

這是棟被藤蔓類包覆的建築
在食べログ是沖縄そば排名第一的店家

11:30營業
但都沒有看到人
在外頭緊張的看是不是今天沒有營業
直到有一台計程車
裡頭的司機下車進口以後
我就安心的跟著進入了

好棒的座墊及餐墊

有種很懷舊的感覺

手製的MENU

我點了下面的セット(Set)
有木灰すば、古代米おにぎり及あまがし(甘菓子)
(甘菓子的部份也替換成咖啡)

店內的裝飾
不知這個是不是傳統的擺飾

這個應該跟壺屋陶器有關連吧?

沖縄的筷子(箸的沖縄方言:うめーし)很有特色吧
是由黃色及紅色組成的
黃色代表月亮
紅色則代表太陽
有意思吧

旁邊也有とうがらし
似乎是吃そば必備的調味料
泡盛酒裡泡著辣椒

喝完水約莫十分鐘後就上餐點

來嘍
木灰すば+古代米おにぎり

木灰すば
其實這個也就是沖縄そば(沖縄麵)
すば則是方言的說法

過去在製作時會加入鹹水以增加麵條彈性
但當時價格太高就從樹木身身取出一種叫做灰汁的東西做為替代來製作麵條
所以稱為木灰すば

滷製過的豬肉、魚板、紅薑及些許的蔥花
這是沖縄そば必備的配料

古代米おにぎり(古代米飯糰)
黑米或紫米這種都可以稱為古代米

旁邊這個是肉味噌
非常令人驚艷！！！
是用紅味噌及豬肉製作而成
搭配上煮到恰到好處的古代米
真的好搭

用餐完在櫃台有看到在販售
非常後悔當時沒有買

麵條有彈性
但不像是烏龍麵那般的彈性

裡頭還有魚板

完完全全吃到見底了

甘菓子是綠豆薏仁+白玉
煮得很軟
不過這裡人吃很甜令人感到意外

位於安靜的住宅區
裡頭幾乎是滿座的狀態
非常受歡迎

好好吃
沒有枉費我的翻山越嶺了(笑)

てんtoてん
地址:沖縄県那覇市識名4-5-2
電話:098-853-1060
營業時間:11:30～15:00
定休日:月曜日

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