有關餐飲管理科系(大學)~ - 高雄
By Donna
at 2006-03-23T00:00
at 2006-03-23T00:00
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我是一般國立高中的普高生,目前高一,未來想走餐飲方面的(廚師),可是不知道如果要考餐飲科要用什麼方式進高雄餐旅學院,如果要考試的方式的話,要考哪些科目?
還有~我想知道還有哪些國立的學校有餐飲科目,我雖然看過很多~但是我都不知道那些科系的內容,請知道的人告訴我好嗎,那些有關餐飲方面科系的性質~
已更新項目:
還有最好能補充一下 高雄餐旅學院的中餐廚藝、西餐廚藝、烘焙XX的內容和其性質～謝謝唷！
還有~我想知道還有哪些國立的學校有餐飲科目,我雖然看過很多~但是我都不知道那些科系的內容,請知道的人告訴我好嗎,那些有關餐飲方面科系的性質~
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還有最好能補充一下 高雄餐旅學院的中餐廚藝、西餐廚藝、烘焙XX的內容和其性質～謝謝唷！
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By Frederic
at 2006-03-26T12:53
at 2006-03-26T12:53
你是普通高中生．就是以「大學學科能力測驗」的成績進去
進去方式有「申請入學(外加名額)」．「推薦甄選」．「聯合登記分發」
因為你是普通高中的畢業生所以只能「申請入學」（要面試）
高餐相關招生網址：
【高中生申請入學】
http://exam.nkhc.edu.tw/list.asp?strurl=95junior.h...
你就點餐飲管理進去就可以看到考試什麼資料和評分標準
【如何進高餐--四技二專入學方式】
http://exam.nkhc.edu.tw/list.asp?strurl=how4.htm
----------------------------------------
另外國立的餐旅另外有一間其實還不錯
但非常的遙遠．不知你是否能接受
就是「國立澎湖科技大學」的「餐旅管理系」
我是女生住台北．大老遠跑到澎湖念書
其實很多台灣本島的學生都會跑到那裡去唸喔！
（台北人就比較少．中南部一堆．澎湖當地人普普）
我畢業的時候這間學校還是專科學校．現在就升為科技大學囉！
我就是唸這間餐旅的（但我只有唸二專~~）
這間也是可以讓你學到廚藝．烹飪（中、西餐、甜點）
也有培養學生去考廚師證照
要實習（校內的．校外的）都是學分．不是實習好玩的
但是既然是「餐旅管理系」就是不只是單單只學餐飲
也要學習相關的管理知識．像飯店．旅遊都會涉獵到一些
以餐飲跟旅館為主軸
有興趣又不衝堂可以修你有興趣的學分
像我就對廚藝沒什麼興趣所以................沒在認真學@@
如果您能接受跑到澎湖．其實這間還不錯
也是間國立科大啦~~
http://www.npit.edu.tw/
http://home.pchome.com.tw/school/npuhm/index.htm
只是我不大確定高中生該如何進去
--------------------------------------------
最後．還有一間「國立屏東科技大學」
是叫「餐旅暨遊憩管理系」
http://tve.npust.edu.tw/Department/rhm/
這間就讓你自己看他的課程介紹~~~網址裡就有嚕
如果你真的很想成為一個廚師的話
最好挑一間系名就是「餐飲管理系」而非什麼餐旅又休閒的名稱
才不會東學西學學一堆又不精
By Anonymous
at 2006-03-23T21:28
at 2006-03-23T21:28
如題你說你未來想考慮當個廚師,那你可以往廚藝科系作選擇,但在你準備考餐旅學院的這段期間,你自己本身最好加強一下烹飪的基礎如:刀工,基本食材認識及器具的認識,假若這是你的興趣,這對你來說應該是很容易上手且樂在其中的,因為這學校太有名,跟你同班的同學有很多都是烹飪技能競賽的常客,或是飯店業界回來讀書的師父,或是跟你一樣有心朝這方面發展的學子,班上同學通常都接觸或琢磨過餐飲及烹飪,如果你之前不是技職體系的學生,你很有可能面臨進度會跟不上或是技術相差太多的地步,所以你在進這學校前,選個你喜歡的科系,有空就拿個紅羅蔔切一切,或是看看食譜,這對你會有幫助的.
再來就是實習,餐旅學院最有名也最讓人賭濫的就是實習制度,現在改的比較好了,之前只有坎坷可以形容,通常一實習回來,大概會有三分之二的人不會留在餐飲業,這句話我絕對沒有騙你,有機會你有遇到餐飲相關科系的人,你可以問問實習苦不苦.你實習時有兩件事情你一定要作,第一,把你的心態調整好,實習的錢真的是你***少,你要這麼想:我來這裡是要學東西的,不是來打工賺錢的,飯店願意給我機會學東西,真的要用心看用心學.第二,把自己身心照顧好,去實習很有可能會到外地,人生地不熟的,有時會被欺負,或是覺得自己受委屈,或是人際關係處的不好.這你要想開一點,順便練練自己的抗壓性,處世也會圓融一點.重點是有很多高餐的學生實習時出包,不但畢不了業,也丟了學校的臉,如果你考進去了.........你會知道這間學校光環有多大 .
讀大學是快樂的時光,把馬子ˋ搞社團ˋ連誼有的沒有的,一晃眼很快四年就過了,要多加強你自己的競爭力,不要以為高雄餐旅學院是世界最大ˋ全國第一,別的學校有餐飲管理的不要講,還有一間叫做"洛桑管理學院"的,全世界飯店搶著要人的學校,全台灣大約有一百五十幾個學成歸國的,以後你畢業了要跟他們卡位ˋ找工作.在讀書時要多累積實力,英文檢定一定要有,現在雙主修是王道,你可以考慮跟你所學的科系相關的雙主修,如:行銷ˋ食品營養ˋ甚至是會計ˋ金融ˋ人力資源等等,別老想著餐飲業就是端盤子跟煮飯,你有一天會往上爬的,等你畢業時找工作你會很慶幸該有的你都有,而那些沒回到自己本行的,才會怨說老師怎麼都沒有教
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