札幌 拉麵共和國 來自旭川的梅光軒 - 北海道

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圖文並茂版
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《札幌美食》梅光軒．來自旭川的拉麵 主打醬油拉麵．札幌拉麵共和國

【梅光軒】是發源於旭川的拉麵，主打醬油拉麵，湯頭使用豬大骨、雞骨、小魚乾與昆布
熬製而成。這次去的是札幌車站旁ESTA樓上的拉麵共和國分店，裡頭有非常多家北海道在
地的知名拉麵，讓你一次把好吃的拉麵一網打盡！

【梅光軒】門口。門口就有【梅光軒】的廣告，品項不多，就是【全部都有的拉麵】、【
炙燒五花肉拉麵】、【辛味噌拉麵】、【叉燒拉麵】、【特選醬油拉麵】，還有一些單點
的品項。因為夏天的關係，【梅光軒】也推出了雞肉的冷麵。

店內有吧台座位也有四人桌，位置不算太多。牆上可以掛衣服，還有名人簽名。

座位上也有菜單可以看。最前面介紹的是【梅光軒】的特選食材，像是麵是中細麵、湯頭
加了小魚乾去熬製。還有叉燒肉與筍干的介紹。

我們一共點了四碗拉麵：【全部都有的綜合拉麵】（醬油口味）、【叉燒五花肉拉麵】（
醬油口味）、【叉燒五花肉拉麵】（味噌口味）、【叉燒拉麵】（味噌口味）。

【叉燒拉麵】（味噌口味）￥1100
五大片的叉燒搭配蔬菜、筍干與半熟蛋。叉燒雖瘦，不過不乾不柴。湯頭是味噌口味的，
偏鹹了一點。

【叉燒五花肉拉麵】（醬油口味）￥1150
叉燒五花肉油花多，口感滑嫩。麵是細麵，個人比較喜歡粗一點有口感的麵。

【全部都有的綜合拉麵】（醬油口味）￥1150
配料非常豐富，有蔥絲、豆芽、絞肉、海苔、半熟蛋、叉燒肉、筍絲、玉米、奶油、洋蔥
。湯頭多了玉米與奶油的香甜，醬油湯底其實喝起來不會太鹹，半熟蛋也很軟，筍塊很厚
實有咬勁，整體的麵量很多，一般食量的男生一定綽綽有餘。

日期：2017.08.11

梅光軒 拉麵共和國分店
地址：北海道札幌市中央区北5条西2丁目 ESTA10F
電話：011-213-2717
營業時間：11：00～22：00 不定休
網站：http://www.baikohken.com/

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