札幌Gelateria WHITE義式冰淇淋的好滋味 - 北海道

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店 名：Gelateria WHITE
地 址：札幌市中央区南19条西16丁目7-7
營業時間：AM10:30~PM06:30 / 夏季AM10:00~PM06:30
休 日：視店家
推薦食物：義式冰淇淋
最低消費：390日幣
官 網：https://www.instagram.com/white_sapporo/


來到日本，總是抗拒不了冰淇林的誘惑。
日本多以霜淇淋為主，這回卻在札幌靠近藻岩山山麓附近發現Gelateria WHITE，一間專
門販售Gelato義式冰淇淋的店舖。擁有清新的外觀和特殊口味，其中遠近馳名的北海道牛
奶口味最為經典，香濃可口的滋味，讓我回味無窮。



會發現Gelateria WHITE，是因為當天安排到Cafe Blue咖啡廳吃早餐的緣故。
Gelateria WHITE就在Cafe Blue的正對面，我們的眼光遲遲無法從Gelateria WHITE身上
移開。經查詢之後得知Gelateria WHITE是一間販售冰淇淋的店舖，它也正是Cafe Blue的
姊妹店。我、妹妹和媽媽，三個女人異口同聲都決定早餐後再來份冰淇淋。來日本就是要
吃冰淇淋啊！

Gelateria WHITE外觀和內部空間
店舖臨近藻岩山山麓的住宅區巷弄中，偏離市區中心顯得相當寧靜。這天我們的交通方式
是自駕，也正因為是自駕，才會特地來到這區域用餐。店舖前方有店家專屬停車位，停車
方便。Gelateria WHITE近藻岩山，若是選擇搭乘大眾交通工具的朋友，可搭乘札幌市電
於纜車入口站下車步行4分鐘即可抵達。

店舖內有少量座位，靠窗區則是設計為站式立食的方式。
到訪期間正值萬聖節前夕，店裡妝點許多萬聖節元素，相當應景。

店舖採光良好。
會注意Gelateria WHITE是因為外觀，而再走進店內後，感受到陽光灑進店舖的溫暖，非
常加分。突然羨慕在此工作的員工，閒暇之餘能被陽光沐浴著，眼裡看得是戶外的街景，
多麼愜意。順帶一提，服務生非常和善。


Gelateria WHITE 菜單
Gelateria WHITE所販售商品已冰淇淋為主，且是“義式冰淇淋”。義式冰淇淋和一般冰
淇淋差別在哪呢？後面跟你說。
冰淇淋口味可參考下圖，口味會隨季節或依店家製作為主，依季節還會推出不同限定商品
。小餅乾和蛋糕等商品。

GELATO
可選擇單吃冰淇淋，有單球￥430 / 雙球￥500 / 三球￥580，加價換甜筒￥200。
MONAKA
外層為酥脆薄餅殼，以夾心的方式，將冰淇淋置於其中食用，￥390。
PARFAIT
法式甜點的一種類似聖代，￥950。
DRINK
咖啡類商品，￥330起。
以上價格僅供參考，實際價格內容敬請以現場菜單為主。

我們三個人各挑了一種口味。
有媽媽選的健康派芝麻、妹妹挑的少見口味煎茶、我就來試試看店家經典且北海道引以為
傲的濃厚系牛奶。


Gelato和Ice Cream有何不一樣
義式冰淇淋（義大利語：Gelato，原意是「冷凍」），是一種源自於義大利的著名甜點，
被奉為手工冰淇淋中的經典。以它的多種口味、手工製作跟營養價值聞名。

脂肪含量
兩者最大區別在於奶料選擇。Gelato使用新鮮牛奶，乳脂肪含量在4%-8%之間，而美式冰
淇淋使用鮮奶油（Ice Cream）脂肪含量通常落在18%~26%甚至更高。
含糖量
Gelato 糖分含量多在16%-24%，Ice cream糖分含量多在12%-16%。糖分如此高的原因是在
於，在製作的過程中，加入了葡萄糖漿，蔗糖還有大量的新鮮果汁。這也是為什麼，
Gelato 在口味更豐富且選擇更多的原因。
空氣含量
由於Gelato的製作方法時手工低速攪拌，所以Gelato最多只能含有25~30%的空氣， 而
Ice cream能夠包含高達50%~90%的空氣。空氣含量越大意味體積增加了，但相對的口味的
質量卻折半。這也是Gelato口感綿密、鬆軟的主要原因。
儲存時間
Gelato講究一個鮮字，每天都是現做現賣，保證新鮮口感最長只能放一個星期，所以是非
常的新鮮。而Ice cream在冰箱冷凍甚至可以保存半年的時間。



戶外也有座位區。
我們選擇到外頭，邊曬太陽邊享用我們的冰淇淋。

好不好吃呢？
味道清新不甜膩，且每個口味都是無比濃郁毫無人工感，實實在在的滋味特別雋永。因為
太實在加上我非芝麻控，所以這三個口味芝麻是我的第三名。牛奶不錯，不過大眾口味比
較沒有驚艷的感覺排第二名。帶有茶香口味甘甜的煎茶，完全擄獲我的心，第一名非他莫
屬。


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