札幌牛乃家 燒肉 - 北海道

店 名：牛乃家
地 址：〒060-0062 北海道札幌市中央区 南2条西4丁目 ラージカントリービル 1F
營業時間：11:30–01:00
推薦食物：橫隔膜 牛舌 雞軟骨


[札幌] 牛乃家 和牛烤肉
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雖然以前的經驗告訴我我的胃不能消化和牛的油脂，但因為和牛太好吃了每次去日本必找
餐廳吃烤肉，在這裡的天氣這麼冷，就更想吃烤肉了。


來牛乃家最好先訂位，平日晚上他生意也超好，我等20分鐘才有外面屋台的位子；屋台有
稍微遮擋、不會直接被冷風打到，可以說是某種程度上的通風，加上爐子一開也不會太冷
，我們就去屋台的座位用餐。


屋台位子面向一排窗戶，裡面就是廚房區域，菜直接穿過窗戶上，好好玩。老闆給我們的
menu是中文版本的，跟剛剛看到的不太一樣，我們也要的都有。


很快我們點的就上齊，蔥鹽牛舌無敵厚切，往常吃到的都薄薄圓圓一小張，這個超厚一塊
，光看就有幸福感；烤肉掌握火候我都交給男人執行，我筷子隨時夾好蔥鹽等著卷來吃，
愛吃牛舌的人一定一定要吃吃看這種厚切的，很有彈性。


兩塊和牛忘記部位了，油花分佈有點差異，這個就是我又愛又恨、油脂香氣爆表、入口即
化的部位，每一口都吃的好珍惜。

應該顏色比較深的是橫隔膜，我喜歡這種鐵質(?)味道重的部位，口感又比肌肉有韌性。


軟骨和豬腸是亮點，看他們沒肉沒油（腸子只有外面那一圈）也有辦法在烤爐上逼逼啵啵
，烤到表面稍微金黃候吃，又脆又彈。



冷天還是點了冰啤，把大口吃肉最爽的元素一次點齊。 牛乃家靠近狸小路，逛街玩來吃
或吃完去逛街都很方便，肉質新鮮又好吃，大推!!


牛乃家
地址： 日本〒060-0062 北海道札幌市中央区 南2条西4丁目 ラージカントリービル 1F
開放時間： 今日正常營業 · 11:30–01:00
電話： +81 11-232-5329


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