札幌當地高人氣鬆餅咖啡店CAFE BLUE - 旅遊

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店 名：Cafe blue
地 址：北海道札幌市中央区南19条西16丁目9-12
營業時間：AM09:00~PM07:00 (最後點餐時間PM06:00)
休 日：年中無休
推薦食物：煎餅
最低消費：￥780
官 網：http://cafeblue.exblog.jp/



隱身於札幌藻岩山山麓下的咖啡廳Cafe blue，開業良久為當地高人氣的知名餐廳，鬆餅
料理即為當家招牌料理。咖啡廳不僅提供甜點亦有正餐可選擇，且是一間親子友善餐廳，
我和家人們都很喜歡。


已經咖啡上癮的我，藉著旅遊的機會喝遍各地咖啡，默默成了我旅程中不可或缺的行程。
還記得初次的北海道滑雪行，同樣落腳在札幌，覓得了一間藏身於貍小路附近以北海道各
地牛奶為特色的質感咖啡店Baristart Coffee。這回扶老攜幼再度落腳札幌，希望也能有
不錯的發現。

考量行程的流暢、兩老和姪子的口味還有我的喜好，希望能覓得一間在早上9-10點左右營
業，並販售類似早午餐性質可內用，且好停車的咖啡廳。困難嗎？我的答案是：的確不容
易。搜尋結果顯示，多半咖啡廳營業時間幾乎於11點過後，且餐點多以甜點蛋糕搭配咖啡
為主。

好不容易，找到了這一間偏離市區，位於藻岩山山麓下的咖啡廳Cafe blue。
地點完美且餐廳帶停車位，偏離市區車流量少，讓會開車停車技術卻趨近於零的我如釋重
負。餐廳的招牌為鬆餅，且鬆餅形式是我從未見過，新鮮度滿分。再者餐廳的評價相當不
錯，在我所設定的其他條件皆有達到的情況下，無庸置疑就是它了！


Cafe blue外觀無完整室內照
咖啡廳座落於寧靜的住宅區巷弄之中，為老屋翻新獨棟雙層木造建築。一扇漆上抹茶綠的
大門正在歡迎著我們。

餐廳從裡到外散發著濃列的懷舊鄉村風。
我們坐在一樓以玻璃搭建的空間，玻璃屋頂落地窗讓陽光直射室內。剛好這天為晴天，讓
我們擁有超級舒服的氛圍。


親子友善
這天四歲姪子滿心期待到國營瀧野鈴蘭丘陵公園玩耍，當我們抵達進入餐廳並入座後，姪
子說的第一句話是：「媽媽，這裡一點都不好玩啊？」聽得阿姨我臉都垮掉了…
在妹妹安撫的過程中，我環顧著餐廳瀏覽四周環境，意外發現了救兵！餐廳的一角有一書
櫃，裡頭擺放了許多童書和許多對付小孩的利器，趕緊搬出它們成功讓姪子轉移注意力屁
股可以坐久一點。
利器一：童書，特別選一本滿是各式各樣造型的車子繪本。
利器二：積木。
利器三：圖畫紙和色筆。


對於餐廳親子友善程度起先並不知情，而是當天抵達餐廳後才有的明顯感受。從最初帶位
詢問需不需要兒童椅，並主動提供兒童專用餐具；再到發現提供許多打發小童的工具；最
後是陸續進入餐廳的當地人不少都是帶著小孩來的。經由以上觀察加上人母認可，親子友
善餐廳打勾勾。


Cafe blue餐點
各餐點供餐時間不同，早餐餐食為AM9:00~AM11:00；午餐餐食AM11:00後；甜點AM10:00後
。
家人們胃口偏小，決定點三份餐分食，剛好當下時間也到了10點，所以我們共點了兩份早
餐套餐附飲料，飲料可選美式咖啡、紅茶、橙汁、蘋果汁或牛奶。還有一份甜食鬆餅，和
單點飲品。

餐點豪華擺滿桌。
藍莓乳酪鬆餅￥1380 / 班尼迪克蛋煎餅套餐 附湯和飲品￥1380 / 太陽蛋熱狗煎餅餐附
楓糖醬 ￥780（價格僅供參考，敬請以店家菜單為主。）

加點的伯爵紅茶附鮮奶。
由於家人一致選擇美式咖啡，就是不想跟大家一樣的我選了紅茶。咦？不是來喝咖啡的嗎
我？就讓每天也有喝咖啡習慣的家人們來替我發聲吧！美式咖啡的香濃度皆有達到家人的
標準，比起飯店提供的濾掛咖啡口味上好非常多，還算不錯。至於紅茶就是紅茶XDDD


我們所點的每份餐都有共同元素，鬆餅！
第一次嚐到日本鬆餅的厲害是幸福的鬆餅，自此打開我對日本鬆餅的高度好感。這回相中
Cafe blue其中一個因素便是，他們家與眾不同的鬆餅。他們家的鬆餅有兩種選擇，一種
是一般常見以機器烘烤的格子狀Waffle餅；另一種則是類似以平底鍋煎煮的煎餅。可依個
人喜好挑選鬆餅樣式，此外鬆餅的餐點豐富多樣，從經典口味到時令限定和鹹食餐點，想
當正餐亦或是點心都不是問題。

鬆餅是Cafe blue的招牌。
我們都選擇了煎餅的相關料理。鵝黃色的薄煎餅直徑約為10公分圓形大小，高度適中。表
面微酥脆，內裡柔軟口感類似海綿蛋糕些許濕潤，卻又沒海綿蛋糕那般蓬鬆，微微帶著蛋
香的麵團口味不錯。雖然吃到嘴裡，未像第一次吃到幸福鬆餅那般驚艷，但整體表現還是
很不錯的。喜歡他們家的擺盤呈現，令人食指大動。

剛好選到招牌口味藍莓鬆餅。
藍莓鬆餅底下堆疊了三塊煎餅，接著是巨大的鮮奶油林上藍莓果醬，其中還有香草冰淇淋
藏於鮮奶油之中，最後在盤子周圍擠上四球特製乳酪起士。
我們一家人非鮮奶油愛好者，對鮮奶油極為挑惕，大多吃甜點遇到鮮奶油，多半是刮掉處
理。所以當藍莓鬆餅上桌，看到這浮誇的鮮奶油不免讓大家倒抽一口氣。然而他們家的鮮
奶油不過甜口感綿密滑順，吃到嘴裡瞬間化開完全不膩口，搭配富滿藍莓果實的酸甜酸甜
藍莓醬與煎餅一塊入口，非常好吃。此外還有冰淇淋的點綴，最後是鹹香濃郁的乳酪起士
，替整道甜點帶到不同境界。這一道多層次的藍莓鬆餅我給予高度評價。

食材選用及料理方式別出心裁。
看似簡單卻不簡單的早餐套餐，有綜合生菜、火烤蕃茄片、班尼迪克蛋佐荷蘭醬、西班牙
生火腿片以及藏在最底層的煎餅，附上番茄洋蔥清湯。

班尼迪克蛋上面撒滿起士絲搭配荷蘭醬生火腿片和煎餅一同享用，在每個元素都到位的情
況下，很難不好吃。不過特別要提的是那西班牙生火腿片，很少在早午餐店或是咖啡廳看
到生火腿片，大部分是培根抑或是制式的火腿片，口味上就是想像得到的那種。而這裡的
西班牙生火腿片卻是讓我感到驚豔的存在，原汁原味的鹹香在我的嘴裡環繞，每一口都讓
我回味無窮，西班牙生火腿片原來這麼好吃！


Cafe blue給了我新發現和味覺饗宴。
Cafe blue還有提供其他正餐，像是飯食和義大利麵，看起來相當可口非常吸引我。要不
是為了配合行程，我會想把Cafe blue規劃在午餐的部分，只不過Cafe blue生意相當好且
不接受訂位，11點過後至午後4點都是餐廳的用餐高峰時段。我們當天造訪為平日，10點
過後客人陸續魚貫而入，不一會兒的時間一樓即滿座，且多以當地人為主，確實能感受到
餐廳的高人氣。
沒想到日本人這麼會玩鬆餅，可以將鬆餅變化出不同形式，又可以料理得非常精緻好吃，
不禁令人佩服。這一頓早餐家人們都非常滿意，若是鬆餅控的你或者親子旅遊的朋友，都
推薦到Cafe blue嚐鮮喔！


Cafe blue開業相當久。
經查詢才發現Cafe blue早在2011就已深耕札幌直至今日，且團隊陸續擴張中。於今年九
月新開設分店CafeBlue Sitatte Sapporo，座落於札幌市區大通站的Sitatte商業中心內
。身在市區就近也可以品嚐Cafe blue的料理。
還有位於Cafe blue餐廳正對面，販售義式冰淇淋的Gelateria WHITE為Cafe blue的姊妹
店。我們按捺不住好奇之情，在享用完早餐後便立刻到對面續攤冰淇淋。然後緊鄰在
Gelateria WHITE旁，還有間Blue tulip傢飾店，貌似也是姊妹店之一呢！


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