杭州 巴國布衣風味酒樓 - 北京

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26808016



其實這是二訪巴國布衣了，第一次去巴國布衣是去北京店，這次來杭州，想
說帶同學來看看川劇變臉的表演，所以選擇巴國布衣當晚餐，而且吃多了江
南甜膩的菜，還是要來點麻辣的川菜換換口味。由於巴國布衣每天晚上六點
半都有川劇變臉、吐火的表演，所以晚餐時間簡直是坐無虛席，想來用餐的
話最好先打電話預定，不然就得到現場排隊等候，我們是來排隊等候，但等
到表演開始都還沒位子，就先看了表演以後再吃飯。杭州的表演比北京精采
多了，把臉譜變完露出本來面目後，又可以再變回去，而且還有吐火表演，
都是用餐免費觀賞的，很值得一來。

傷心涼粉￥9

不知道為什麼叫傷心涼粉，但是我吃的好開心，一點也不傷心，這涼粉酸甜
香辣，冰涼有勁，涼粉又Q又嫩，越吃越順口，在炎炎夏日吃甚是消暑，我看
會傷心的話，也是因為以後吃不到而傷心吧。

水煮牛肉￥29

又點了一次水煮牛肉，這裡的水煮牛肉與渝信川菜相比，口感更麻，同樣也
不會很辣，份量一樣很大，但相比之下，我還是覺得渝信的好吃一些。

清炒豆苗￥16

清淡香甜，很簡單的作法，只是清炒而已，不過在眾多重口味的川菜中來說
，這算是很解膩的青菜，比較沒那麼刺激。

椒鹽酥肉￥19


吃起來非常像宜蘭的卜肉，就是豬肉版的鹽酥雞，加上胡椒鹽，不算是很特
別的菜。

肉片鍋巴￥39

非常超值的一道菜，鍋粑應該是現做出來的，又香又脆，服務員送上鍋巴後
，會將肉片與醬料淋入鍋巴，頓時批哩巴啦的聲音作響，非常過癮，沒有淋
到醬汁的鍋巴香脆中帶著米香，而淋到醬汁的鍋巴則是酸甜香軟，有點回復
米飯的口感，而且會散開成一粒一粒狀，醬汁是偏酸甜的糖醋口味，但是蠻
油膩的，可以看到碗底一層浮油。

冬瓜排骨湯￥39


清淡中帶著冬瓜甜味的湯，而且很大一甕，這是用甕裝的，四個人根本喝不
完，不過吃完香辣的川菜後，喝這碗湯甚是解膩。

巴國布衣的消費並不算太貴，而且在大陸也算是知名的連鎖川菜店，就連世
博會會場裡面好像也有店，每家分店晚上都有川劇變臉表演可觀賞，而且只
要用餐就可以免費欣賞，算是好吃又有噱頭的店家，蠻推薦來大陸玩，有巴
國布衣的城市不妨安排一晚來這用參與看表演。

巴國布衣風味酒樓（杭州店）
地址：浙江省杭州市解放路32號
電話：0571-87048888
網站：http://www.baguobuyi.com/

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