東京 Aarti 東京最棒的Panipuri - 京都

店名：インディアンレストラン アールティ （Ａａｒｔｉ）
地址：東京都千代田区神田佐久間河岸50 大岩ビル２Ｆ
電話：03-3864-5602
營業時間：17:00～23:00
個人平均消費：900元日幣到1100元日幣左右
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：三個小時左右

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水醬酥餅網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/361156586
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2020年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
烤餅★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
咖哩★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
辣度★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「東京最強的印度屋台菜。」

2020年初的時候，兩個朋友打算回台灣。那天下午我們走過了高田馬場跟新宿黃金街，晚
上就回到當初剛來日時最常去的秋葉原。其中一個朋友曾在航空業上班，來日之前去印度
旅行了一陣子，他念念不忘的Panipuri，沒想到就在秋葉原的Aarti找到了。

Panipuri是印度的街頭小吃，中文有人譯為「香料水醬酥炸球」。即是一個小圓膨餅捏出
一個洞來，放入香料醬料，加水醬汁，或灑上佐料。拿在手上有一種捧著乒乓球的感覺，
可吃甜可吃鹹，這次嚐的是「ダヒプーリ」，放入冷優格與細絲的bhujia，就是上面的脆
絲，是印度的一種小甜點。

而Panipuri又有印度話中「一口吃」的稱呼，於是像顆乒乓球一樣的點心在口中酥開，沁
心的優格在口中蔓延，帶著些許花生香氣的bhujia在舌間輕撫而過，絲絲的脆感像是優格
海洋輕撫過的脆甜細沙般躍於舌尖。

不過一份六可要760円日幣，折合台幣約200多元。跟印度街頭一份五個只要台幣8元的比
起來，果然還是貴在異國情懷。

另外Aarti的起司烤餅料給得頗不客氣，整塊烤餅切開後起司都流了出來，濃濃起司味帶
點烤餅的焦，沾咖哩都覺得浪費，單吃就很棒。

咖哩點了奶油雞跟菠菜羊，奶油雞濃稠微辣，整體風味溫和帶點甜味。倒是菠菜羊讓人印
象深刻，波菜的苦澀與土味與羊脂調和得剛好，而羊羶味又被菠菜的草味蓋了過去，改天
下廚做咖哩時也想這樣試試。一塊烤餅再配上一杯奶酸味極濃的Lassi，口中極辣時喝上
一口，印度料理的過癮就在這裡。

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