東京 AFURI拉麵 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1G9HukI8 ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 東京 AFURI拉麵
時間: Fri Aug 10 22:43:56 2012

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30146856
時間：2011/12


AFURI是近幾年才竄起的拉麵店，本店在惠比壽，這次來到東京，與在東京唸
書的朋友便是約在這裡吃飯碰面。

雖然店名挺洋化的感覺，不過店內倒是沒什麼裝潢，吧台後面就是廚房，比
較特別的是廚房裡有一個炭火烤爐，是用來烤叉燒肉的，AFURI的炙烤叉燒不
像其他家大多是用噴槍炙烤，他是真的用炭火烤的。

ゆず塩麺 850

AFURI的湯頭主要是鹽味湯頭，加了小魚乾熬煮，最特別的是加了柚子，喝起
來帶有柚子的清香以及海鮮的鮮甜，清爽的鹽味湯頭絲毫不膩口。麵條則是
細麵，口感還不錯，不會煮得太軟，半熟玉子上還加了柚子皮增加香氣，厚
切的叉燒肉則是由炭火烤過，帶著些微炭香味，而且吃起來沒有豬騷味，相
當不錯。

AFURI
地址:日本國東京都渋谷区恵比寿1-1-7 117ビル 1F
電話:03-57950750

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