東京 PABLO半熟起司塔 塔皮比內餡好吃 - 京都

店 名：焼きたてチーズタルト専門店 PABLO
地 址：東京都渋谷区宇田川町21-9　渋谷センター街
營業時間：10：00～22：00
休 日：不定休
官 網：http://www.pablo3.com/

渋谷店已於2016年1月11日結束營業，之後請到表參道、新宿、或秋葉原店購買。

☆部落格圖文並茂版：http://naminashi.pixnet.net/blog/post/316586922

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夜晚走在渋谷街頭，很難不被這個發光的黃色起司塔招牌所吸引，
這是來自大阪的超人氣甜點店「PABLO」在渋谷所開設的分店，
而且台北的分店即將在這個月開幕的消息，也是近期注目的焦點。

主打是店內現做的起司塔，櫃檯旁邊就是開放式的廚房，
那天抵達的時候，廚房的部分已經開始在做清潔，很可惜沒有看到製作過程。

原本打算如果人太多的話就放棄不買，不過到現場的人並沒有很多，
於是就立刻加入排列隊伍之中，約莫10幾分鐘就排到了。

原味的起司塔有レア（rare）和ミディアム（medium）兩種熟度可以選擇，
從圖片和介紹上看來，レア是感覺中心會融化的口感，而ミディアム是比較固態。
因為レア的圖片看起來太誘人，所以選了レア。
從可愛的店員手中接下起司塔，並告知起司塔在只能在常溫下存放6小時，
沒吃完的話要放冰箱冷藏， 賞味期限是3天（含購入當天），
也可以享受冷藏之後的口感。

提袋跟紙盒都是黑白色系的設計，質感還不錯，不過沒有附刀子或是叉子。

返回住處立刻開箱，黃澄澄的起司塔還好沒有變形，直徑大概是15公分左右。
拿出刀子分切，一刀下去就可以感受到內餡很軟滑，一不小心就會切得皮餡分離。
一入口的口感很奇妙，一下子就整個化開了！！

用cream cheese做的內餡其實並沒有太重的起司味，
最上層黃色的是杏桃果醬，雖然酸酸的可以解膩，
不過起司內餡並不會很甜，這樣的組合覺得沒有很搭，
最值得讚賞的是塔皮，口感很酥脆，很想直接買塔皮來吃。（笑）
我們三個人當天先分食了半個，剩下的冰起來隔天再吃，
冷藏過後的起司內餡比較沒那麼軟，有點ＱＱ的，
酸味比較沒那麼明顯，不過塔皮就沒有前一天那麼酥脆。
最後還剩下一小塊，想試試看冷凍起來會怎麼樣；
結果隔天變成有點像冰淇淋，口感也滿奇妙的。

總結來說，整個起司塔的份量還滿適合三個人分食，
我們都覺得塔皮大勝起司內餡，然後最上方的杏桃醬不太搭，
不知道ミディアム起司會不會比較濃，可能會比較搭微酸的杏桃醬，
只好改天再去排一次隊了（笑）

PABLO起司塔的價格不算貴，現在部分店鋪還有推出迷你版的小塔，
有興趣的人不妨嘗試看看。

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