東京 ゲンカツ炸豬排 - 日本

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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 東京 ゲンカツ炸豬排
時間: Sat Apr 28 09:43:30 2012

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30135210

網路與在東京讀書的朋友都很推薦這家炸豬排店，本店在惠比壽，不過吉祥寺也有分店，
因為剛好來到吉祥寺，所以便決定吃吉祥寺的店比較方便。

吉祥寺店在コピス吉祥寺百貨的地下一樓美食街裡，離吉祥寺車站不遠。

ゲンカツ炸豬排的特色在於它不是一整塊完整的豬排肉，而是豬肉片一層一層疊起來的千
層豬排，除了原味豬排以外，也有夾心口味的，共有七種口味可供選擇。

高麗菜絲與三種沾醬，中間的是海鹽。

醬菜與米飯，米飯非常好吃，日本炸豬排店的米飯都非常好吃，即使單吃白飯也十分美味
。

ゲンカツ膳 ねぎ塩￥1950

我點的是定食，除了豬排以外還有白飯、醬菜與味噌湯和高麗菜絲。我選的豬排口味是鹽
蔥，橢圓形的炸豬排，細麵包粉油炸而成的麵衣非常細膩酥脆。


豬排是一層一層的豬肉片相疊而成，口感鬆軟且多汁，因為是一層層的，所以肉汁都夾在
肉與肉的縫隙中，雖然我點的鹽蔥，不過蔥味很淡，裏頭的蔥也不多，不過蔥多的話肉勢
必就比較少，蔥頂多只是提味罷了。千層豬排外酥內軟，麵衣相當薄脆，個人喜歡沾點海
鹽吃，提出豬排的甜味。不過千層豬排的口感雖然鬆軟，但也少了豬排原本的厚實口感，
但畢竟是兩種不同的做法，各有其美味之處。

ゲンカツ(吉祥寺店)
地址:日本國東京都武藏野寺吉祥寺1-8-16 コピス吉祥寺B1F
電話:0422-281129
網站:http://genkatsu.com/index01.html

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