東京‧三田製麵所 - 京都

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非常幸運地，我們在東京的第一餐就吃到非常好吃的：《三田製麵所》


真的好好吃，好吃到現在回想東京食物總會忍不住立刻想起它。

好吃到回來以後看到別人食記專文介紹它，

還會在電腦前面頭搗如蒜跟著推薦兩三句話。

以兩個事前都沒有作功課的旅行人，在抵達的第一天，包包一丟，

隨性地在飯店四周繞了繞就選上這家店當作第一頓飯來說，真是一種狗屎運。


日本很多店家吧台內掌廚的都是頭上綁著毛巾的年輕師傅，

不知道為甚麼他們的造型就是予人一種很專業的形象，

身手俐落不在話下，如果臉又帥氣，那整個就無敵了。


後來查資料發現《三田製麵所》應該是連鎖店，整體裝潢佈置走復古質樸風格，

木頭製的門窗桌椅和手拉門，散發著濃濃的日劇風格，

但設備卻又百分之百現代化。

新宿的這家生意很好，從我們進門到離開，店裡的食客絡繹不絕。



坐在角落的大哥吃麵超豪邁，臉都要埋進碗裡了，

光是看他吃就讓人感覺肚子加倍飢餓。


拿著全日文菜單討論一番之後，兩人決定合吃一份看似為店內招牌的麵，

再加點日劇中必出現的最佳龍套：日式煎餃。

點麵簡單，指圖就好了。『但是，妳知道煎餃怎麼說嗎？』我問N，

『我不知道怎麼說，但是我知道怎麼寫！』

N小姐以堅定而有自信的口吻如此回答，真是太厲害了！

頓時讓人忍不住從內心深處湧起

〝啊，跟懂當地語言的人一起來日本真是對了！〞的安心感覺。

我以〝全靠妳囉〞的仰慕眼神把點菜的重責大任交給曾經學過日文，

略有日文基礎底子的N小姐。

她也以〝就交給我吧〞的氣度接下這個重大任務，

堅定而有自信的態度跟點餐的服務員借了筆，拿過餐巾紙來，

很帥氣地低下頭來認真寫字，

而我在旁邊繼續用崇拜的眼光看著她，心中感到相當以朋友為榮的驕傲，

幾秒鐘之後，『好了。』她寫完抬起頭，我望向餐巾紙，看到了這個........


『這是......？？』

我狐疑地指著那個因為我沒有瞎所以看得到它就明明是寫著的中文餐巾紙問，

N小姐一臉肯定而自在地回答：『對啊，餃子用漢字寫也一樣。』

我：『...............蛤？！？！？......』

(背景：烏鴉列隊歡唱著飛過我的斜線..........)

(.....那我剛剛直接寫就可以啊！翻桌！)



麵終於來了。

以一種不太起眼的方式上桌，以至於最初我們都低估了它的魅力。


結果當然是大錯特錯！(下跪)

這麵條Q彈又咬勁十足，然而重點更是那碗醬汁！！

實在不知道是甚麼作的，充其量只吃得出來有加七味粉元素，

但實在無法界定這碗兼具咖哩的濃郁口感，

卻不嗆辣又順口無比的醬汁到底是用甚麼熬煮出來的，

終於了解為甚麼剛剛那位大哥會吃到連頭都埋進去了，

實在太美味，讓人停不下口啊！


我們兩個女生就這樣一人一口，

一邊說好好吃哦一邊迅速地把旋風似地把這碗麵吞進肚中，

N小姐最後甚至直接把整碗剩下的醬汁乾杯，喝個精光。

相較之下，剛剛那碗用中文點的餃子就平凡了，

賣相雖然漂亮，但對從美食泛濫的寶島來訪的我們而言並無特別驚喜。



我們就這樣在蒸霧繚繞的《三田製麵所》心滿意足地填飽了肚子，

也寫下了心中對日本美食的第一印象。

不是甚麼大餐，卻是令人衷心感到幸福滿意，

而且深深希望有機會還要再吃到的ㄧ餐。



店家訊息:

つけ麺専門店 三田製麵所
03-5909-3832
東京都新宿区西新宿1-13-3 西新ビル1F (在松屋旁兩三間店位置)
AM11:00-AM02:00


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往前奔去

我 迎風 向前奔去 追逐一抹隱約的虹彩於未知的前徑


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