東京 上野藪蕎麥~好吃的百年蕎麥麵老店 - 京都

店名:上野藪蕎麥(上野藪そば)
電話:03-3831-4728
地址:東京都台東区上野6-9-16
價格:￥714up
用餐日期:2016年11月

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JR上野車站附近非常熱鬧繁華，各式各樣的餐廳都有，居酒屋、拉麵、壽司店都非常的多
，價格也都走便宜路線居多，所以每次來都會優先選這邊的飯店入住，吃喝都不成問題，
可以讓人挑很久，這幾天因為拉麵和壽司都吃很多，吃到有點膩了，想說那就吃最近很流
行的炸牛排好了，看看炸牛排到底有多好吃。

一開始計劃是來吃這間炸牛排，但因為太晚到了，店門口已經是滿滿的排隊人潮，當下立
刻果斷放棄另外找其他吃的。

在附近四處亂逛就看到這間店家門口也是大排長龍，靠近一看原來是賣蕎麥麵的，想一想
吃蕎麥麵的人應該所需要的時間比較短，上網查了一下，發現這間上野藪蕎麥(そば)竟然
是上野地區的第一名店，還有超過100年的歷史，難怪門口排隊的日本人也不少，竟然誤
打誤撞找到一間百年老店，所以就決定吃這間了，排隊的時候，店員會過來詢問是幾個人
用餐，告知只有一位後，就很迅速的先被帶入用餐了，本來還想說要排至少半小時說，果
然一個人旅也是有好處的XDD，較容易有空位可以吃飯。

蕎麥麵在日本各地都是很常見的餐點，在各地區幾乎都看的到，價格也走便宜取向，可以
做成冷麵吃，也可以做成溫麵，還可以搭配炸物一起吃，吃法很多元，如果第一次到日本
，也可以安排吃個幾次，這間上野藪蕎麥店用的則是來自北海道地區的蕎麥，一進店內就
可以看到師傅正在製麵，感覺很真材實料。

因為一樓客滿的關係，我直接被服務生引導上2樓入座，才發現原來店內也有小包廂阿，
想坐包廂的話，人數要2人以上的樣子，我一個人用餐就安排小桌子而已。

冷蕎麥麵、丼飯
一開始送上的是日文菜單，如果有需要中文或英文菜單的話，店內也都有，因為是蕎麥麵
專賣店，所以菜單幾乎都是蕎麥麵拉，可能怕有人吃膩，所以菜單最下方竟然有丼飯可選
XD，但價格有點貴就是了。然後要注意的是，消費稅8%是要另外加的喔，沒有含在價格內
。
溫蕎麥麵
溫蕎麥麵的品項跟冷蕎麥麵的品項有一些的不一樣，最後選了溫鴨胸蕎麥麵。

一品料理、 小菜
如果怕吃蕎麥不夠豐盛的話，也還有許多小菜可以單點唷。

冬季限定
日本許多餐廳都有季節限定的菜色，這間蕎麥店店也不意外，而且限定的餐點竟然還是熱
牡蠣蕎麥麵和牡蠣鍋耶，看得我心癢癢的，好想再點一碗來吃看看喔，但最後怕吃不完還
是沒點><。

蕎麥茶
點完餐後會送上免費的熱麥茶，喝起來還蠻淡雅的，讓我很喜歡，而且戶外天氣溫度很冷
，所以喝熱茶可以讓身體回暖不少，會有服務生拿茶壺巡場，喝完的話都可以再續喔。

溫鴨胸蕎麥麵 ￥1810 +8%稅
日本餐廳好像比較少用鴨肉，來日本那麼多次，都沒啥印象有吃到，所以在菜單上看到鴨
肉就決定點來吃看看了。一碗溫的醬汁、一疊蔥花、一碗蕎麥麵，很簡單的食材搭配，但
就很好吃了。可能是因為鴨肉比較貴的關係，所以這蕎麥麵的價格直逼2000日元，是真得
有點傷荷包，預算較少的朋友，也有1000日幣出頭的麵可選。
蕎麥麵醬汁
這碗醬汁內有許多片的鴨胸肉，可以搭配蕎麥麵一起吃，同時也是蕎麥麵的沾醬，吃的時
候，從這碗內撈一些醬汁放到小杯子內，再把蕎麥麵放到小杯子內涮一涮，沾一點醬汁，
再入口吃就對了。

鴨胸肉
鴨肉很容易煮過老，老掉的鴨肉會很韌口難咬，但這碗內的鴨胸肉卻沒有這情況，吃起來
很入味又嫩口，讓我感到非常驚奇和喜歡!雖然說這份鴨肉蕎麥麵不便宜，但光吃這鴨胸
肉我覺得就有點值得了，好好吃，害我剩下的幾片反而有點捨不得吃，因為吃完就沒了
Q_Q，想吃只能重點一份。

醬汁
這醬油醬汁味道並沒有想像中的鹹，喝起來還有點柚子的清爽和味道，用湯匙在碗中撈了
一下，果然是有加柚子，讚啦!

蕎麥麵
蕎麥麵是另外用盤子裝盛的，上桌的時候就是冷的，這間的蕎麥口感我覺得比較軟一些，
沾上清爽的醬汁一起吃很合拍。份量上女生吃應該是剛好，男生可能就會還有點餓。

蕎麥湯
當蕎麥麵吃的差不多的時候，服務生會接著送上這個用小水壺裝的熱湯，這是剛剛煮蕎麥
麵時用剩的熱湯，單獨喝的話沒什麼味道，但如果加入到醬汁內就挺不錯的唷。
從剛剛的鴨肉醬汁撈到一些到小杯子內，接著再倒入蕎麥熱湯，最後再加上一點蔥花、蘿
蔔泥，喝起來味道清爽不死鹹，口感上也會蠻有層次的，冬天能喝暖呼呼的湯真的讓人開
心呀，喝完全身都暖暖的呢。

蕎麥茶、柚子七味
在店內吃到的配料、茶飲也都有販售，覺的喜歡的話也都可以買回家。

蕎麥味噌、乾麵
右邊這個味噌讓我還蠻好奇味道的，本來想說買一個吃看看，但想到好像沒有東西可以配
，就又默默的放回去了XD
這間的雕魚燒也頗有名的，每次經過都看到不少人排隊，有興趣的朋友也可以買來吃看看
。
同場加映 山家炸豬排飯
如果想大口吃肉的話，這間山家炸豬排就很適合，走平價路線，價格不到1000日幣就有好
吃的炸豬排飯唷，離上野車站也不遠，想來吃的話記得早點來，不然開店不久就會客滿嚕
。食記參考>>http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/63503902

同場加映 三浦三崎港迴轉壽司
在上野如果想吃迴轉壽司的話，那應該就是這間三浦三崎港迴轉壽司最優哩，離JR上野站
超近，主打鮪魚食材，新鮮度佳，壽司選擇性多且野蠻平價的，晚餐時段更是大客滿，建
議可以挑中午時段前來吃壽司，食記參考
:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/60935149

整體來說
覺的這間蕎麥麵的醬汁、麵條都挺好吃的，那鴨肉真的吃完後會讓人想再來一份，服務生
水準也相當高，雖然說價格也稍高了一些，但還是算值得，也難怪會是滿滿排隊的人潮。
在上野想吃蕎麥麵的話，就來這間上野藪蕎麥吧，以上是個人淺見，僅供參考。

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