東京 五代目野田岩 米其林一星美味鰻魚飯 - 京都

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五代目 野田岩，出發前胡亂搜尋找到這家店，這次到東京本來也有想到很熱門的尾花吃
鰻魚飯，不過在行程不順又不想去排隊下，剛好看到五代目野田岩，看了tabelog的分數
很高，於是就把這家店排進來，後來查資料才知道原來這家也是名店，曾獲得米其林一星
。

五代目野田岩在東京有三家分店，來到的是位在東京鐵塔旁的麻布本店，店的外觀相當特
別，本來是第一天拍完六本木就要過來，結果走到這兒時剛好本日終於，第二天再來，終
於如願入座。

店內的裝潢非常典雅，尤其二樓更是讓人喜歡，不過可惜不能拍照，所以有機會到這用餐
的，記得上二樓看看。

menu，看到單價其實就不意外，在日本吃鰻魚飯就真的不便宜，店內還有英文menu，不過
就對看不懂日文的我們，反而會覺得日文menu會比較親切些。

筷架是隻鰻魚造型，在桌上看到五代目野田岩在4~12月是使用天然鰻魚，我們這時間來是
人工養殖，其實就我而言是覺得差別不大，就算桌上擺一尾天然跟一尾人工的，在相同的
作法下，我也是吃不出來差別在那，而且人工不一定不好，天然的品質也不一定穩定。

鰻重-梅，依等級有分價位，所以點了個中間的，鰻魚給的份量還真不少。

野田岩風まぶし御膳 (野田岩風鰻茶漬け)，有一碗鰻魚丼，另外還有漬物，另外還有四
種泡飯的配料，分別是蔥花、海苔、山葵、柚子皮。

鰻魚丼的份量還蠻多的，五代目野田岩的鰻魚做法是先烤再蒸，接著再加上特製的醬汁烤
過，點餐後上桌的速度還蠻快的，大概等了十分鐘，鰻魚外表油亮相當吸引人，先嚐一口
鰻魚，口感非常細膩，且不帶刺，味道非常棒。

接著加入四種配料後，再倒入高湯，湯頭十分的甜美，加入柚子皮及山葵的味道分明，再
搭配蔥花整個清爽，實在是非常美味。

因為配料盛兩碗就沒了，所以單獨鰻魚泡飯，也是相當棒。

鰻重的鰻肝清湯。

雖然吃這一頓花不少錢，不過因為實在美味，也覺得花得很值得。

五代目野田岩麻布飯倉本店
地址：東京都港区東麻布1-5-4
營業時間：11:00~13:30 17:00~20:00 (定休日：毎週日曜日、夏季休暇/年末年始、7.8
月の土用の丑の日)

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