東京 人形町今半-絕頂美味壽喜燒百年老店 - 京都

店 名：人形町今半壽喜燒(上野廣小路店)
地 址：東京都台東区上野１丁目２０１ 鈴乃屋本店?? 6F
營業時間：11:00～15:00 17:00~22:00
休 日：無
推薦食物：壽喜燒
最低消費：午餐大約3000yen
官 網：https://www.imahan.com/guide/shop/ueno_shop.html


無音樂網誌好讀版: https://angelala.tw/ima-han/


幾年前跟日本朋友聊天, 聊到壽喜燒, 朋友推薦我找時間

一定要親自到日本試試! 於是2016年10月的東京行,

特別選了東京壽喜燒老店-人形町今半. 這餐壽喜燒的朝聖行,

果然沒讓人失望, 不管是壽喜燒的肉片和壽喜燒醬都好讓人難忘!



之前曾在日本美食節目"料理東西軍"上,

看過介紹這家東京百年老店, 沒想到多年後,

它依舊是許多人到東京必來朝聖的壽喜燒店.



人形町今半在東京有好幾間分店, 之前爬文

看到很多人去本店. 但我們因為行程安排,

也想在上野附近一帶採購, 特地選了靠近上野車站的上野廣小路店.

店內位子很多, 有個室也有一般雅座, 這天人多沒拍環境,

大家可以參考官網的環境介紹喔!

https://www.imahan.com/guide/shop/ueno_shop.html



人形町今半的各項服務很棒, ,也提供線上訂位,

非常簡單就可以自己填完, 不需要再請朋友打電話訂囉~



剛說到服務貼心, 我們才剛入座, 把外套脫下,

包包放隔壁椅子, 服務人員就拿了厚布

幫我們的包包外套蓋上. 後來才知道

因為壽喜燒味道較重, 為了避免外套和包包

吸附那味道, 都會替客人的包包外套蓋上這塊厚布,

實在是超級貼心的啊啊啊啊啊~





官網也有菜單, 每間分店的菜單略有不同,

上野廣小路店有分中餐和晚餐, 中餐的價格比較平實.

也可以參考官網的menu喔! (人形町今半廣小路線上menu)



這天本來想點很多網友推薦的超平價午間套餐,

但看到菜單立刻決定稍微奢侈一點吧~

於是我點了有完整日式前菜湯品的神無月小会席,

阿姨點了すき焼コース.



神無月小会席是很完整的日式套餐, 包含旬菜,

吸物, お造り, 替り鉢, 油皿, お食事, 甜點.

但菜色內容依季節略有不同, 每一季都有不同的菜單~

像這次我點了, 服務人員也遞給我紙捲的季節菜單給我參考.





前菜, 南瓜豆腐, 秋鮭南蠻漬與牛佃煮.

南瓜豆腐印象特別深刻, 有很棒的天然南瓜甜味,

冰冰涼涼吃非常開胃~





土瓶蒸, 這個季節的是一種魚跟銀杏煮的湯品.

湯汁是重點, 所以都是倒到小杯子喝.

在台灣我從不會特別點這道, 不過這天

非常意外, 湯的魚和銀杏甜味好棒啊啊啊啊~





季節生魚片, 白肉的魚料兩種.

新鮮度ok, 但沒到令人驚豔.





蒸物, 有鰻魚肉和野蔬, 魚肉細緻調味不重,

要說什麼可惜就是份量少了點(哭)





接著是主餐, 黑毛和牛迷你壽喜燒,

附上菇菇飯 和一顆沾肉片的蛋黃.





黑毛和牛肉肉質沒話說, 比我在台灣吃到的

任何一間都好. 但可惜…我覺得比不上

我阿姨點那種現煮的肉, 肉煮得硬了些.







阿姨的すき焼コース, 是比較正統的壽喜燒吃法,

有專人服務一片一片煮.





一人份的肉只有三大片~但油花好~美~啊!!

阿姨的形容是美到捨不得煮(我:這就是要煮的啊!)





野菜盤, 有豆腐, 魚板和大蔥.





還有附上白飯, 味噌湯和漬物.





開始煮囉! 服務人員拿起壽喜燒醬汁, 先再鍋裡倒上薄薄一層.





鍋子熱之後, 第一片肉開始放下去煮.

這階段真的非常夭壽, 即使我已經開始

吃我那份黑毛和牛, 這煮肉的香氣還是不斷誘惑我.

更何況阿姨什麼都還沒吃啊啊啊啊~







第一片肉好了, 服務人員將肉片夾到阿姨的生蛋中.





阿姨吃了一口之後背後出現好多朵小花哈哈哈哈~

非常大方地也分了我一口, 這肉質跟我的那份

差~好~多~啊!! 肉超級軟, 油花很香卻不膩.

說真心話, 我覺得都來了就不要省錢吃便宜的了,

直接吃他們的正式壽喜燒就好~反正中午的價格還是比晚上便宜!





第二片肉和蔬菜豆腐魚板一起煮.





加了蔬菜所以湯汁更甜, 阿姨說南瓜和大蔥的味道跟肉片超級搭.





第三片肉也完食後, 服務人員另外打了一顆蛋並攪散.

正疑惑肉吃完了, 不需要再沾了的時候…

服務人員將蛋到入鍋中, 跟壽喜燒醬汁一起拌煮.





這天的最精華, 細蔥壽喜燒蛋飯!!

份量不少所以服務人員分成兩碗, 我也幸運吃到!

7分熟的蛋超軟嫩, 吸飽煮過蔬菜的壽喜燒醬汁,

與歷歷分明的白米飯, 超級銷魂~~~

這天最難忘的就是這碗飯!! (壽喜燒肉片表示:…)





最後, 來日本每天都要至少一杯啤酒XD

這天點了premium生啤, 跟肉片好搭啊!





我的神無月小会席甜點組合.

秋天還吃到日本的柿子太幸運了~




壽喜燒套餐的抹茶冰淇淋, 配上一塊番薯,

分量不大但抹茶味也不錯, 阿姨說這樣份量當甜點正好.




東京行的倒數第二天, 就在人形町今半

度過非常滿足的午餐時光. 不愧是百年老店,

壽喜燒從醬汁到肉片都好讓人難忘啊!!

在東京如果有機會當然吃本店就好, 但如果為行程安排,

我覺得上野廣小路店和東京車站百貨公司裡的店都挺方便的!

推薦給去東京自助的大家, 想吃壽喜燒務必試試人形町今半啦!

--