東京 令人回味無窮的親子丼~銀座 比?? 本店 - 京都

餐廳名稱：銀座 比?? 本店
地 址：東京都中央?銀座8-8-5 太陽??8F
價位(每人)：一千日圓上下(視餐點而定)
官方網站：http://r.gnavi.co.jp/g309204/
評 價：四顆~五顆星
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/liling811/23979220

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出發前在網路上搜尋美食資料
看到某個在東京生活的部落客剛好介紹這家親子丼,評價不錯
那照片上滑嫩的蛋汁煞是誘人
便打定主意一定要去試試

這家店的本店在銀座
目前看到的食記都是去汐留分店
不過本店親子丼的分數更高,而且晚上也有賣親子丼(汐留店只有中午有供應)
我們就選了個晚上直奔本店囉

本店位於銀座最熱鬧的中央通上
在太陽??八樓
我們在星期五晚上八點左右抵達
帶位的先生說座位區全滿,不過吧台剛好有兩個空位

坐吧台可以清楚看到烤著串燒的爐台
暖呼呼又香噴噴,讓人更加期待接下來的食物

這家店用的是號稱日本第一美味的比內地雞
這裡的親子丼又分為極上親子丼和究極親子丼
午餐比較便宜,各是980圓和1200圓
晚餐則分別是1050和1365圓
究極親子丼比較貴
差別在於究極親子丼全部用雞腿肉
而極上親子丼是用80%雞胸肉和20%雞腿肉
只想點一碗的我們,就點了究極親子丼囉~


這是我在日本吃過的第一碗親子丼
和以前吃過的親子丼完全不同
醬汁加上蛋汁使整碗飯十分濕潤
有點像茶泡飯的那種濕潤度

將蛋汁和飯一起送入口中
有種很甜很甜的味道在口腔裡散開~~
而且維持很久都不會退
那甜不是醬的甜
是蛋本身的甜
真的是很舒服的味道

相較於超甜蛋汁給味蕾的震撼
對雞肉本身倒沒有特別深刻的印象
只記得碳烤過的香味和雞腿肉QQ的口感

除了親子丼,也點了串燒試試
包括綜合串燒, 烤雞肝和雞心
這幾品串燒烤的很有水準
但是沒有像紐約的鳥人那樣讓人驚艷

(插播鳥人的雞心和牛舌,看到照片又流口水了啦~~)

離題了
這家銀座 比?? 的親子丼真的很不錯
連不愛吃這道料理的老公都被那毫無腥味的超甜美蛋汁所震攝
汐留店中午套餐的價位似乎更便宜
有機會可以試試!

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