東京│六本木 Toshi Yoroizuka - 京都

餐廳名稱：Toshi Yoroizuka
消費時間：2015/6
地 址：東京都港區赤?9-7-2
電 話：03-5413-3650
營業時間：Shop11：00~21：00。Salon11：00~22：00。周二店休
價位範圍(每人)：1350日圓
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：Souffle舒芙蕾
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60962731


自從閃光帶著敝人吃過人生第一個舒芙蕾後 最愛的甜點已經從布丁換成它了

晚上來六本木除了要上去森美術館觀景台欣賞夜景 有一大部分原因是為了Toshi Yoroizuka的舒芙蕾


Toshi Yoroizuka 位在六本木中城一樓 就像是精品店那樣的氣派

抵達時是客滿的狀態 因為看了部落客大方的介紹可以先預約 進去打算詢問時間好做之後的行程安排

結果...不行預約了 服務生要大家在門外稍做等待


候位期間一直有看起來像貴婦、 社長之類的客人進進出出

因為這兒不只提供內用現場製作的甜點 還有販售巧克力與蛋糕等外帶商品


約莫等了20分鐘左右 服務生就出來引導一行人入座

哇喔~坐在像是準備要吃鐵板燒的位置 一整個就是很高級的港覺

餐具、MENU都擺好是一定要der

但是擺好的這本日文Menu根本看不懂啊


幸好服務生拿來英文版 而且還附手繪圖仔細介紹 這樣一來成品會長怎樣心裡就有個底了

像閃光看完圖就點了Tarte Glace Vanille Sauce Rouge

大概是酒釀莓果塔搭香草冰淇淋佐卡士達之類的吧


內用除了可以吃到現點現做的甜點 還能夠看到主廚的製作過程 臨場感超強烈的啊

眼前正在製作的一杯杯甜點叫Parfait au chocolate "Ecuador" 是MENU上的第一項

好像很夯的港覺 不斷有客人點它 可惜已經決定要吃舒芙蕾了 這時候真是希望自己是大胃王阿


說實話 看主廚製作甜點真的會出神耶 超級好奇它的味道

此時服務生送上冰水 視線焦點才從遠端的誘人香檳杯抽離 哈哈~


接著可愛的女甜點廚師笑容滿分地替每人送上一杯綠綠的飲品 應該是「沙必數」的...吧 不管那麼多就喝了

吼~居然是法式冷湯耶 上頭浮著一塊塊褐色的東西是烤過的鹹起士 也太好喝了吧

港覺Toshi Yoroizuka真的很用心 先用湯品揭開序幕 待會甜點入口對比才會更顯鮮明 sugoi~


此時其他客人桌上都有甜點 想必眼前這位廚師正在製作閃光點的那項

可能是這道甜點點餐率太低 主廚還稍微撇頭看是誰點的樣子 但也可能是拍照影響到他了 失禮嘛誰~


將將~ Tarte Glace Vanille Sauce Rouge(1350?) 上桌了 看起來就像清宮劇某位娘娘的頭飾

這道賣點說起來就是一個清爽 卡士達醬清爽 香草冰淇淋清爽 莓果更是清爽

等等 不對阿！卡士達醬與冰淇淋是要怎麼做才會如此清爽？ 也太神奇了吧

最後 塔皮竟然還是用千層派來做der 這道甜點根本不像它外表看起來"那麼簡單"

這就是剛剛主廚撇頭看過來時所炒的莓果 味道濃郁、酸甜度適中 啵棒！


終於 夢寐以求的Souffle(1350?)上場了

儘速拍好準備開吃 免得它消風塌陷

開小洞後 香味四溢是一定要的啊 淋醬前的口感就還蠻濕潤的了 空氣感也很足

想要調整甜度可以斟酌添加卡士達醬

吃到這裡廢人ＡＢ都有意見 一直說這舒芙蕾太甜 吃起來一點都不舒服什麼的

閃光就覺得很奇怪 明明是超棒美食 怎麼可能這種反應？

原來兩個傻蛋把甜滋滋的醬一次倒空 這時候除了笑他們蠢也沒其他事好做了XD


是眼花了嗎？怎麼有顆半熟蛋黃在底部 這驚喜來得突然 興奮到有點招架不住！！

檯內的主廚也注意到敝人的驚呼而報以「嚇到了吧」的微笑

而且明明是同時烤 啾竟如何做才能把蛋黃處理成半熟？

又再次對Toshi Yoroizuka肅然起敬 製作甜點的用心程度實在誇張


什麼！？驚喜後還有驚喜 底部一邊是半熟蛋黃 另一邊則是稠稠的卡士達醬緩緩流淌 歐買尬~

吃完真的要升天了 爽翻！


甜點後自然是要散步一下der 應敝人要求 一行人往森美術館前進

在華燈初上之際拍到了六本木知名的大蜘蛛 喔耶


遠處的東京鐵塔璀璨奪目到像伸手可及一般

真難想像近距離看到它會有多震撼

後來也付費上到森美術館觀景檯欣賞夜晚的東京都

雖然照片無法表達出當下內心的澎湃 還是放幾張圖當作紀念並且與大家分享吧~


既然都付費上了觀景台 包含在票價內的森美術館展覽單然也要進去看熱鬧

基本上靜態作品通通禁止攝影拍照 動態類的則是部分允許

上圖就是地板送風把紗弄成不規則蠕動 個人覺得超像鬼片的場景

忘記作品名 就擅自取為「風吹紗」吧XD


這就真不知道作者想傳達什麼意境 請恕敝人駑鈍


從森美術館出來已經有點晚了 大家驚覺還沒吃晚餐！這怎麼可以 晚餐錢不花掉是不吉利的阿

此時此刻一大半店鋪已經打烊 只好趕緊找間松屋解決重大危機

隨便選了??????????酢牛??(並盛480?) 是橙醋蘿蔔泥牛丼來著

閃光則選了???丼(並盛450?) 韓式拌飯 好吃又及時救援 一個銅板即可搞定


東京第一晚 完美舒芙蕾 百萬夜景 吃飽飽 幸福～

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