東京 十割蕎麥麵的便宜入門好店 嵯峨谷 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R129PtQ ]

作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京 十割蕎麥麵的便宜入門好店 嵯峨谷
時間: Tue May 22 21:59:47 2018

餐廳名稱：蕎麦 冷麦 嵯峨谷
消費時間：2018年/5月
地址：東京都港区浜松町2-3-22 ＧＥＮＺＯビル １Ｆ
電話：03-6450-1930
營業時間：7:00～22:00 休六日
每人平均價位：400~600円日幣起
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蕎麥麵

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便宜入門網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345883781
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2018年3月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★★☆☆ 8顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

「這個價錢能吃到這樣的十割蕎麥，也算是十分划算了。」

說到蕎麥，就不得不說我第一次吃蕎麥麵的糗事了。

那是好幾年前，我在池袋附近第一次吃蕎麥麵的時候。那時候的我日文不熟，雖然現在也
是，至今還不敢去考任何檢定。當吃完蕎麥麵的時候，親切的老闆娘給了我一壺熱湯，傻
傻的我就直接倒在杯子了。

沒想到一喝下去，就像煮麵水般的無味，我不禁皺起眉頭，旁邊的一起吃的老伯都笑了出
來。

「那個要加在醬汁裡面一起喝啦！」左邊的老伯說。
「那個是煮蕎麥麵的水喔，對心臟很好的喔。」右邊的老伯說。

至於為什麼會認識這些老伯伯，之後再寫一個故事跟大家說。不過從那次之後，我總會在
吃完麵的時候，想著這件有趣的事，慢慢地喝上一杯與剩下沾麵湯汁混合的煮麵水。

。。。

每次我跟太太說起這個故事的時候，她都會笑了出來。

在日本出生長大的她，自然對於蕎麥麵的吃法流程是再瞭解也不過了。不過最近我跟她都
有相同的感觸，就是吃十割的人越來越少了呢！最近看了電視，發現許多年輕人認為五割
才是最好吃的。那麼煮出來的煮麵水，不就大多都是麵粉水了嗎？

也因為如此，我們時常在家裡吃十割蕎麥。每當吃完的時候，太太總會幫我留一杯煮麵水
。姑且不論蕎麥是否真的對心臟好，但那始終是個希望你健康的心意。


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說到底，十割蕎麥並不便宜。一般連鎖店為了壓低成本，幾乎不會推出十割的蕎麥麵來。
再加上十割蕎麥並不好煮，煮得太過軟呼呼的，煮得不夠又像吃厚紙板一樣硬巴巴的。

https://pic.pimg.tw/junespring/1526992576-2662123387_l.jpg

碳燒親子丼蕎麥套餐：620円。很多人初吃十割蕎麥時，總會覺得好像有點太硬了。就像
不是燙得很熟的南投意麵一樣，但實際吃起來卻沒有一般沒煮熟常見的麵粉心。蕎麥的氣
味也是一種很有趣的味道，初時你可能會覺得不太習慣，然而熟了之後，變覺得不夠味道
的蕎麥麵如同嚼蠟一般。

「蕎麦 冷麦 嵯峨谷」雖然不會太貴，但是確實是十分道地的十割蕎麥。如果你還不是很
確定會不會喜歡上蕎麥，先別急著花大錢買十割蕎麥麵，或者去找一家不便宜又古色古香
的十割蕎麥麵直接嘗試。不妨先來這一家試試看，點上一個套餐。那麼這小小一碗的蕎麥
麵，或許可以讓你先有個心理準備。

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忘了說，還有這個親子丼。雞肉真的有碳燒的香氣，不過其他皆一般，就不再贅述了。

店名：蕎麦 冷麦 嵯峨谷
地址：東京都港区浜松町2-3-22 ＧＥＮＺＯビル １Ｆ
電話：03-6450-1930
營業時間：7:00～22:00 休六日
個人平均消費：400~600円日幣起
對我來說：十割蕎麥道地，價格便宜
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：一個小時左右

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