東京 南青山 漢堡 the 3rd Burger - 旅遊

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By Donna
at 2019-10-08T18:38

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Td6SG6Q ]

作者: primotore (lainausicaa) 看板: Food
標題: [食記] 東京 南青山 漢堡 the 3rd Burger
時間: Tue Oct 8 18:38:04 2019

圖文網誌版: https://reurl.cc/D13Qlm

餐廳名稱:the 3rd Burger 青山骨董通り店
消費時間:2019年9月

地址:東京都港区南青山 5-11-2 (骨董通り)
電話:+81-3-6419-7589
營業時間:09:00~22:30 (L.O 22:00 TAKEOUT 22:15)
官網:https://www.the3rdburger.com/

平時在東京旅遊,除了像 みかわや 的洋食漢堡外,基本上漢堡店不會出現在我的食肆名
單中。不過這次在twitter上有位老兄對它讚譽有加,想說這個人對竹籃有興趣,他推薦
的應該不會錯,姑且一試。

早上的行程是在日本橋一帶逛東京竹藝術季2019,這是一個聯合美術館與多家藝廊共同展
出竹工藝品的盛會。展出地點散佈東京各區,其中青山附近也有一些藝廊 (我拜訪了
athalie),所以就順便來品嘗漢堡。

漢堡店主要以自然、新鮮為訴求,環境乾淨、明亮、清晰,店內的植栽牆綠意盎然。店家
宣稱漢堡的牛絞肉是將塊肉手切後再用絞肉機絞碎,現點現煎。

他們的牛肉餅 (patty) 我覺得大概是我吃過數一數二好吃的,比較緊實、鹹味有入味、
有肉汁,不像一般的鬆垮垮又沒滋味,再配上熱騰騰的鬆軟麵包,真是美味。這一兩天看
小高姐做漢堡,長了點經驗,我猜店家一定在製作肉餅的過程中放鹽下去攪拌 (這不是廢
話嗎?其實鹽撒在外面跟裡面是有差的),所以煎起來肉會縮得比較厲害,然後肉餅有嚼
勁,有種牛丸感。

我吃完一個漢堡後就跑去逛藝廊,逛完想起來還沒有試它的山葵酪梨雞肉漢堡,又再吃了
一個蔬食堡,果真饒富趣味,不過撐死我也。

the 3rd Burger 有多家分店,經過可以試試。

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