店 名：鰻禅 （うなぜん)
地 址：東京都墨田区吾妻橋1-19-12
營業時間：11:00～20:00
休 日：週一
推薦食物：鰻魚飯
消費日期：2014/01
圖文版：
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/173512404
文字版：
和押上距離只有一站，「本所吾妻橋駅」附近的鰻禪
是去年香蕉(我)草莓(閃光)逛完天空樹之後發現的大驚奇
草莓在這一年間，一直念念不忘鰻禪的美味
雖然東京都裡頭還有好幾間可以和鰻禪匹敵的鰻魚店
但事隔一年後，我們還是做了一樣的選擇!
整個很融入淺草氣息的老舖鰻魚店
去年碰到大建設公司的副社長時暢談甚歡的光景仍歷歷在目
天空樹據說也不用副社大大常跑來開會check~京都的麗池卡登也開幕了~
其實這一年日本的各個角落也發生了不少事情阿!
發生了這麼多事情，老闆老闆娘對香蕉草莓的事情還記得很清楚
當然我們對鰻魚飯的記憶力或許更清楚w
這次和上回不同的是，我們坐在吧檯位
見證上ㄧ次副社長大大說的...
「因為這邊的鰻魚在你點餐之前還是活的~老闆在你點餐後才會開始處理那隻魚，所以可
以保證你吃到最新鮮的鰻魚! 」
老闆還說你們想怎麼拍都可以!
除了你們的鰻魚之外，還有一組預約課，待會至少還要切1隻!
香蕉:老闆，我有聽說這裡鰻魚賣完就結束當天營業是嗎?
老闆:沒有阿~鰻魚不太會用光吧~你看我這桶子裡還好幾隻吧
香蕉:如果有預約就一定吃的到對吧~
老闆:只要可以入座就一定吃得到(笑)
接著是老闆的表演時間
因為有部分血腥畫面只放一張照片
只能說...這就是職人的技術阿...
非常快速的將鰻魚處理完成
接著把處理好的魚...淋上醬汁炭燒~等等~還沒還沒
老闆會先什麼都不加的烤然後「蒸」
蒸好之後再淋上醬汁，邊烤邊反覆翻面，配上扇子扇扇扇
這樣一回下來，真的需要30分鐘up也說不定
不過這段看表演的時間，真的不漫長
加上跟老闆邊聊鰻魚漲價的話題，30分鐘就跟3分鐘一樣^0^
老闆說這3年鰻魚價格漲了近2倍
但像我們今天吃的3000多塊的鰻魚飯卻只漲價700塊
香蕉:老闆辛苦了，這麼好吃的東西因為價格飆漲而吃到的人減少很可惜的阿~
老闆:對阿!處理得這麼好吃的不多了拉(大笑)
和醬汁合為一體的鰻魚太棒了!
鰻肝湯(肝吸い)也真的好美味~
滿足度和1年前完全不變...
如果有機會明年還想再訪呢...
離開前，我跟老闆娘說草莓走有點多腳踝有點摩擦
老闆娘還說快結束營業了，要不要帶我們去附近買雙襪子XD
下町的人情味...好耶...
有時間定個位來坐坐吧!
--
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香蕉草莓的部落格
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營業時間：11:00～20:00
休 日：週一
推薦食物：鰻魚飯
消費日期：2014/01
圖文版：
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文字版：
和押上距離只有一站，「本所吾妻橋駅」附近的鰻禪
是去年香蕉(我)草莓(閃光)逛完天空樹之後發現的大驚奇
草莓在這一年間，一直念念不忘鰻禪的美味
雖然東京都裡頭還有好幾間可以和鰻禪匹敵的鰻魚店
但事隔一年後，我們還是做了一樣的選擇!
整個很融入淺草氣息的老舖鰻魚店
去年碰到大建設公司的副社長時暢談甚歡的光景仍歷歷在目
天空樹據說也不用副社大大常跑來開會check~京都的麗池卡登也開幕了~
其實這一年日本的各個角落也發生了不少事情阿!
發生了這麼多事情，老闆老闆娘對香蕉草莓的事情還記得很清楚
當然我們對鰻魚飯的記憶力或許更清楚w
這次和上回不同的是，我們坐在吧檯位
見證上ㄧ次副社長大大說的...
「因為這邊的鰻魚在你點餐之前還是活的~老闆在你點餐後才會開始處理那隻魚，所以可
以保證你吃到最新鮮的鰻魚! 」
老闆還說你們想怎麼拍都可以!
除了你們的鰻魚之外，還有一組預約課，待會至少還要切1隻!
香蕉:老闆，我有聽說這裡鰻魚賣完就結束當天營業是嗎?
老闆:沒有阿~鰻魚不太會用光吧~你看我這桶子裡還好幾隻吧
香蕉:如果有預約就一定吃的到對吧~
老闆:只要可以入座就一定吃得到(笑)
接著是老闆的表演時間
因為有部分血腥畫面只放一張照片
只能說...這就是職人的技術阿...
非常快速的將鰻魚處理完成
接著把處理好的魚...淋上醬汁炭燒~等等~還沒還沒
老闆會先什麼都不加的烤然後「蒸」
蒸好之後再淋上醬汁，邊烤邊反覆翻面，配上扇子扇扇扇
這樣一回下來，真的需要30分鐘up也說不定
不過這段看表演的時間，真的不漫長
加上跟老闆邊聊鰻魚漲價的話題，30分鐘就跟3分鐘一樣^0^
老闆說這3年鰻魚價格漲了近2倍
但像我們今天吃的3000多塊的鰻魚飯卻只漲價700塊
香蕉:老闆辛苦了，這麼好吃的東西因為價格飆漲而吃到的人減少很可惜的阿~
老闆:對阿!處理得這麼好吃的不多了拉(大笑)
和醬汁合為一體的鰻魚太棒了!
鰻肝湯(肝吸い)也真的好美味~
滿足度和1年前完全不變...
如果有機會明年還想再訪呢...
離開前，我跟老闆娘說草莓走有點多腳踝有點摩擦
老闆娘還說快結束營業了，要不要帶我們去附近買雙襪子XD
下町的人情味...好耶...
有時間定個位來坐坐吧!
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