東京 大口吃和牛鐵板燒：銀座季樂 - 京都

店 名：銀座季樂
地 址：東京都中央区銀座5丁目4-6（銀座並木通り）ROYAL CRYSTAL GINZA 5F
營業時間：11:30-15:00 17:00-23:00
休 日：無
推薦食物：最高級佐賀牛鐵板燒
最低消費：午餐￥4000up
官 網：http://jasaga.or.jp/kira/ginza/index


http://shibasuki.pixnet.net/blog/post/30737077

銀座季樂是佐賀農協直營的餐廳，主打高級佐賀牛料理，店內的其他食材也大都是佐賀產
。這裡的午間套餐分成￥4,000（國產牛）、￥6,500（佐賀產和牛）和￥9,000（最高級
佐賀牛）三種價位，料理方式則分成蒸籠和鐵板燒兩種。

之前參考其他網友食記有提到蒸籠牛肉比較特別，但我熱愛鐵板燒，訂位之初就指定鐵板
燒席，讓我躊躇的反而是要吃"佐賀產和牛"還是"最高級佐賀牛"（畢竟這次日旅交通費不
便宜）。想到再來要往不熟的鄉下跑，可能暫時吃不到牛排，還是選了最貴的套餐！


除了主菜，套餐還包括前菜組合、白飯、漬物和甜點。

這日的前菜組合是白蘆筍、茶碗蒸、川燙牛肉佐洋蔥絲和山豬肉凍，四樣前菜的食材都很
新鮮，尤其以柚子調味的茶碗蒸最清爽順口，但山豬肉凍就比較不合我的口味。

品嚐前菜的同時，廚師也開始現煎蒜片。這裡的蒜片是用佐賀產的巨無霸大蒜製成，而且
是煎成圓形的薄片，乍看還以為是洋芋片。


終於輪到主角牛排上桌！

不虧是A5等級的和牛，油花分布均勻且細緻，成品幾乎入口即化，油脂多到有點不像在吃
肉(笑)，非常美味多汁。配上師傅推薦的"柚子胡椒沾醬+蒜片"更下飯，讓我連嗑了兩小
碗以鐵鍋蒸煮的美味米飯。

隨餐附上的還有清脆的醃菜和味增湯，師傅又以多餘的油脂炒了一大盤豆芽菜.....這午
餐的份量真是超乎我預期的多！最後只有牛排和蔬菜吃光，其他餐點都剩一大半。本以為
沒吃完的只能變廚餘，沒想到店家竟貼心幫我把剩下的白飯做成飯團帶走。雖然沒有加任
何調味料，放到晚上9點還是很好吃。

用完正餐，還有飲料和三款以當令食材製成的甜點。

這日我嚐到的是草莓抹茶布丁、綜合堅果冰淇淋與泡芙，三款都用料實在，也沒有過甜的
問題。尤其泡芙明明是西式甜點，外皮和地瓜內餡卻都使用日本素材，口感和味道都很棒
。

飲料我選的是冰咖啡，沒有特別驚艷之處，但也OK。



整體來說，這次的用餐經驗很滿意，尤其拜日幣貶值之賜，可以用不到台幣$2400的價錢
大口吃A5和牛與日本米，實在爽快！

最後，我猜會有人想知道"表參道うかい亭"和"銀座季樂"這兩家鐵板燒名店，誰比較值得
一試？

個人的心得是：
表參道うかい亭在餐點精緻度、服務和用餐環境的整體表現略優於銀座季樂，但後者的牛
排質量略勝前者。所以，想慶祝紀念日或過貴婦癮的人兒，請去表參道うかい亭；但只想
大啖和牛，吃飽就閃人不用久坐，銀座季樂會是非常好的選擇。




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