東京 好吃又好玩－月島文字燒錦 - 東京

店 名：もんじゃ焼 錦 2号店
地 址：3 Chome-6-4 Tsukishima, Chuo, Tokyo 104-0052日本
營業時間：週一到週五17:00~22:00 週六日 11:00~22:00
推薦食物：明太子麻糬文字燒

文字燒被評選為日本人最失望的料理第一名。(但我一點也不失望就是了)

我自己反而是對蕎麥麵有些失望啦...(所以到現在還寫不出分享)
黑柳徹子在窗口邊的小荳荳裡面寫對小碗麵期待太大而失望了。
(是說我也不會覺得小碗麵會從一公尺外飛到碗裡啊XDDD)

不知道大家對日本美食最失望的是哪一道？歡迎分享。

無廣告無音樂圖文好讀網誌：https://goo.gl/NB6zhZ

到日本，當然要吃當地的特色料理！

但日本網站《GOO》訪問500名20到30歲的男女，評選令人最失望的10大料理。
而投票結果讓人詫異，最讓人失望的特色料理，竟是東京的「文字燒」。
雖然我覺得取樣其實並不太足夠，因為其實文字燒也才36票。

日本民眾對文字燒失望的原因，讓我稍微保留一下，等文末再揭曉。

其實此行也想到東京吃吃看從江戶時期就開始發展的文字燒。
未料就在出發之前看到了這個調查結果，但我還是很想吃吃看文字燒呀！
而且大胃女王三宅也曾經挑戰藝人的店吃文字燒，當時就想試試看（這什麼心態ＸＤ）。

於是感謝老公做功課，我們這就出發前往月島站去吃文字燒囉！

首先搭乘「有樂町線」或「都營大江戶線」來到月島站。

為什麼要到月島站呢？
因為月島西仲通商店街上聚集了超級多家文字燒店。
幾乎是每走兩步就又到了一家文字燒店。

當天有許多學生，不確定是不是有什麼學校聚餐或是運動賽事。

這次我們要吃的是月島文字燒錦2號店。
這間店在西仲通商店街尾端。

到的時候已經晚上七點多了，雖然裡面有一組空位，但店員表示有人預約。
於是我們在門口等了一會兒，店門口的各式文字燒照片讓人心動。
從我們到達店鋪到離開店鋪，客人絡繹不絕，店內總是滿座，可以看出生意很好。

入座時，座位是可掀式的設計，可以把不想沾染味道的隨身物品放入。

菜單很可愛，搭配一些插畫。
種類也相當豐富，還會按照受歡迎的程度排名。

除了文字燒以外，也有大阪燒。
也有一些不是鐵板類的食物（但我看不懂）。
還有刨冰！

菜單選擇超級多樣化而豐富。
最後我們因為不餓，詢問過店家確定不用一人一個文字燒後，
點了一個招牌明太子麻糬文字燒和一杯梅酒。

梅酒520円。
加了很多冰塊，加上旁邊再一桶冰塊。
是好喝的梅酒～

桌子旁邊有大鏟子與小鏟子。

錦文字燒的招牌，明太子麻糬文字燒，1550円。
這一碗尖尖，感覺非常澎湃啊！
師傅會詢問要自己DIY製作文字燒，或他來服務。
因為我們對文字燒到底要怎麼做真的沒概念，加上怕把文字燒搞砸。
所以請師傅為我們料理。

如果來這點兩個文字燒的話，或許可以第二個自己玩玩看。
簡單來說步驟就是：
一、炒菜
二、用菜築牆
三、倒入漿水與料
四、收乾漿水後與菜牆拌炒
五、鋪平後即可食用
（文末有師傅料理文字燒的影片）

師傅在我們面前已熱好的鐵板上放上碗內的高麗菜絲拌炒。
炒完後，在中間挖個洞。
有點像是在外層築牆，一開始不知道為什麼要這樣做，後來才知道是阻擋漿水流出。
接著在洞內倒入漿水和明太子，並加入醬料。
開始把明太子切碎。
切碎後等待漿水收乾一些。

再來就是全部炒在一起做撒尿牛丸啊（誤）。
全部拌炒後，師傅把文字燒鋪平。
這樣就可以拿桌旁的小鏟子吃了。

老公本來打算等下面煎好再拿大鏟子翻面的。
但那樣好像是大阪燒的作法。

小鏟子上黏呼呼熱騰騰的文字燒。
上面有滿滿的明太子！超級香的！

不過吃文字燒可能要快一點，因為鐵板一直熱著，文字燒會燒焦。
或是可以先把一些鏟到盤子裡放涼再慢慢吃。
不過即使焦掉了，也非常美味。

除了滿滿明太子之外，清脆的高麗菜絲與ＱＱ的麻糬，口感上充滿了層次！
因為我喜歡熱騰騰的食物，所以滿喜歡文字燒從開始到最後都不會冷卻的溫度。

再來要公布日本人覺得文字燒令人失望的原因。
就是他們覺得文字燒很像嘔吐物啊……
我覺得可能日本人飲食上講究外觀也要令人賞心悅目。
雖然文字燒的本身就是把全部東西拌炒，又加上漿水，是有一點點像啦！
可是真的要為文字燒平反一下，因為在現場聞到香氣絕對不會把它搞混的！

很慶幸自己還是有來嘗試文字燒！
不但沒有讓我失望，還讓我多了一個回憶的美好味道。
有機會來東京，別忘了來試試看這個評價兩極、好吃也好玩的文字燒唷！


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