東京 感傷的豬排三明治吃到飽 新橋烘焙 - 京都

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2018-06-13T23:12

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餐廳名稱:新橋ベーカリー 三田店
消費時間:2018年/6月
地址:東京都港区三田1-3-28
電話:03-3454-5343
營業時間:7:30~19:00
每人平均價位:700元日幣到900元日幣左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:調理麵包

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有點感傷網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/346358984
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https://pic.pimg.tw/junespring/1528895681-4268789896_l.jpg

2018年6月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵包★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
餡料★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配餐★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「感傷的是,旅日也好一段時間了,在日本卻很少吃到真正好吃的麵包。」

請原諒我對麵包特別嚴苛,畢竟在我工作的期間,我曾經半路出家踏入烘焙業,就這樣做
了好幾年。

日本一般的老麵包店有一個致命傷,除了日清的麵粉有一股殺蟲劑的味道之外。山茶花之
外的麵粉有好一點點,不過麥香依然不足。加上為了顏色漂亮,往往都烤的有點太過。也
因此你可能會常常吃到像是在吃軟紙板的三明治,或是努力用餡料蓋掉麵包原味的調理麵
包。

而最近在瘋的天然酵母的魯邦種小店,或是適合網紅打卡的麵包店,在於麵包的本體上也
是十分不足。不是吃起來有點黏呼呼的,就是過韌。這些店家若之後有機會,將一一跟大
家分析。

然而,你可能沒想到的是,撇開這些小店不看的話。其實日本工廠的麵包,已經有很不錯
的風味跟口感了。主要是因為工廠的設備足,包裝及保存的環境都還不錯,拆開包裝之後
,其實大多都還有不錯的口感。

如果一定要說我在東京最喜歡的麵包店,大概就是澀谷的VIRON了吧。

https://pic.pimg.tw/junespring/1528895674-1650592957_l.jpg

總之,吃久了米飯,總會遇到想吃麵包的時候。每每想吃麵包時,我總會在街上找麵包店
。為什麼不吃超商的麵包呢?其實超商的麵包在前些日子大多都吃過了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1528895676-1102262672_l.jpg

這家麵包店,叫做New Bridge,也就是新橋。不知道另一家也叫新橋的洋食屋,跟這一家
有沒有什麼關係。

https://pic.pimg.tw/junespring/1528895676-304365513_l.jpg?v=1528895714
https://pic.pimg.tw/junespring/1528895686-1512538707_l.jpg?v=1528895714

只要在這裡用餐,就有店內的三明治跟麵包吃到飽。三明治的餡料很豐富,像是鮪魚跟炸
豬排隨便你吃。不過回到之前我說的老店問題,三明治的麵包體就很乾,沒什麼味道,像
是在吃紙板一樣。不過調理麵包的部分就好一些,我想應該是餡料品質還不錯,加上餡料
的水分濕潤了麵包體,口感上就好一些。不過撇掉餡料不說的話,麵包體的部分還是沒什
麼味道。

https://pic.pimg.tw/junespring/1528895674-368651709_l.jpg

燉牛肉:870円。令人驚奇的是,這個裝燉牛肉的麵包,濕潤的內裡麵包體,還蠻好吃的
。牛肉的部分很硬,肉絲有點乾澀,量也不多,就燉牛肉而言,算是不及格的。燉汁則是
以番茄味為主,略顯單薄,說不上濃郁。其餘配菜普普通通,沒能讓人留下什麼印象。

https://pic.pimg.tw/junespring/1528895684-4180964272_l.jpg?v=1528895714

令人傷感的除了麵包之外,也是再次看見了日本這個浪費大國的真實面目。許多客人來吃
了幾口便不吃離開了,令我想起以前在賣場打烊班收麵包的時候,那種一盤接著一盤把麵
包倒進大垃圾袋的心痛之感。

店名:新橋ベーカリー 三田店
地址:東京都港区三田1-3-28
電話:03-3454-5343
營業時間:7:30~19:00
個人平均消費:700元日幣到900元日幣左右
對我來說:昭和風味的老麵包,偏乾略焦
適合去的時間:中午
吃完要消化多久:四個小時左右

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目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我
https://www.facebook.com/junespring0628/

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All Comments

Steve avatar
By Steve
at 2018-06-18T06:48
洞爺湖溫莎飯店的法式早餐的麵包超好吃
John avatar
By John
at 2018-06-19T10:34
日本過度包裝也很煩 每次回台拆包裝都好幾層
Frederic avatar
By Frederic
at 2018-06-22T10:51
大大對寶春麵包的觀點怎樣,他也日本麵粉
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2018-06-24T01:25
覺得丟食物感傷 QQ
Carol avatar
By Carol
at 2018-06-24T05:36
感謝分享 簡直可以精華區
John avatar
By John
at 2018-06-25T19:38
我木舌覺得麥氏家就不錯了,上次吃寶春覺得不錯
原來更講究的人分得出更多的差異
Franklin avatar
By Franklin
at 2018-06-27T05:37
「寶春很會賣麵包。」
我懂了,呵呵呵
Oscar avatar
By Oscar
at 2018-07-01T22:30
但是寶春的長棍真的比彰化小熊果子硬好多,口感不太
Donna avatar
By Donna
at 2018-07-04T21:27
我喜歡吃吐司,澄清白河一本堂的飯店吐司很好吃!
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2018-07-06T12:07
好想多聽一點麵包的介紹!
Steve avatar
By Steve
at 2018-07-10T15:49
可以偷問一下哈肯舖嗎?最近覺得它越來越沒長進
Edith avatar
By Edith
at 2018-07-15T10:33
那個燉牛肉看起來很好吃,但看完文章直接滅火XD
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-07-18T01:49
如果原po今年底有機會在台北待個幾天,推薦你試試ch
erri bibi的麵包,非常好吃,不過只開到今年底…
Enid avatar
By Enid
at 2018-07-22T19:50
那個沒吃幾口的食物照好令人難過

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