東京 新宿 BLUE BOTTLE COFFEE/藍瓶咖啡 - 東京

店 名：BLUE BOTTLE COFFEE SHINJUKU
地 址：4-1-6 Shinjuku Shinjuku-ku, Tokyo 160-0022
營業時間：0800-2200
休 日：無
推薦食物：咖啡類飲品
最低消費：450 円
官 網：https://bluebottlecoffee.com/cafes/shinjuku
網誌圖文版：http://0rz.tw/cC7Pm

第一次搭丸之內線經過四谷站，車門打開時還蠻驚訝的，有點豁然開朗的感
覺，原本都在地底下的軌道，突然間出現了藍天綠地實在有點不習慣，不過
這就是東京身為一座大都市的魅力所在吧，景色永遠一樣多無聊啊！

到了新宿三丁目，衝進一早剛開始營業的伊勢丹百貨，一切都是為了只有在
這家百貨公司裡才能達成的任務，真的不是蓋的，伊勢丹裡頭也早已塞滿了
衝進來掃貨的中國貴婦，專櫃小姐們成排成排的服務著如潮水般湧來的顧客
，然後間中還有許多講著中文的中國櫃姐。

任務達成，走出伊勢丹看到一輛像是走錯路一樣的藍寶基尼，哈哈～拜託，
今天的新宿通可是步行者天國耶！即便你今天開的是藍寶基尼也不能進入的
啦！

結果看守的警衛連忙跑過去步行者天國的告示牌前面，把告示牌給移開，好
讓這輛藍寶基尼可以進入停車... 好吧，有錢真的可以任性沒錯...

原本以為只有銀座才會實施步行者天國，沒想到假日的新宿也會禁止車子進
入，這麼大一條的道路沒辦法通行，想必對於駕駛人是一件蠻不方便的事吧
，不過這就是日本，行人的路權永遠最大，這也是最好觀察所謂「人民素質
」的地方吧，哪像我們高雄，一大堆車子根本就是橫衝直撞，哪管你前面的
斑馬線上是不是有行人要通過啊？

稍微遇上了遊行隊伍，可愛的小球員們頂著烈日展示著他們的旗幟，真是有
精神呢，雖然這個國家還是存在著許多問題，但至少對於體育方面的態度還
是比我們臺灣健全多了，真不知道何年何月我們才有機會出現一個像大谷翔
平這樣的怪物，也或者我們社會中潛在的大谷翔平們早就都被埋沒在一家一
家的企業當中了吧。

穿過國道 20 號下方，來到了甫在 3 月才開幕的「NEWoman」商場，這
HELLO KITTY 的路障厲害的地方就在於，它應該是有獲得授權的，之前還有
看到海賊王的，打死我也不相信有哪個臺灣廠商會為了這玩意兒向三麗鷗取
得授權...

NEWoman 裡頭的品牌也不少，說來俗氣，我們也始終在追逐一些大家競相在
吹捧的東西，而 BLUE BOTTLE COFFEE 就是其中之一，雖說是第三波咖啡啦
，但如果要我具體說明它這所謂的第三波到底跟第二波咖啡是有啥不同，老
實說我也談不上來，頂多就覺得這家店很有質感，在裡面喝咖啡會有一種「
嗯～我也是同樣有質感的人！」這樣的虛榮心作祟爾爾。

在店外已經可以看見櫃檯前早就大排長龍，位於新宿的這家分店是 BLUE
BOTTLE 在東京的六家分店之一，沒想到他的展店速度還挺快的嘛，稍稍一不
注意，品川、中目黑跟六本木也都有了。

店內飲料品項簡簡單單，冷熱加起來也就只有 15 種可供選擇，這就跟一直
不斷推出新產品企圖創造一波波人氣的店家有些不同了，但相信要搞這一套
背後肯定還是要有深厚的品牌實力與消費者信心才有辦法做得到，被外頭那
個藍色瓶子吸引進來的客人如我不知凡幾呀～

餐點也是簡單幾樣，還記得星巴克櫃檯旁邊那個大玻璃櫃嗎？每過一陣子去
消費那裡頭的糕點三明治就會多上幾樣新選擇，比起上一次造訪青山店，這
一回餐點有更改的品項著實不多，更何況以 BLUE BOTTLE 咖啡平均售價比起
星巴克還要高的情況之下，可能它們也不太需要靠餐點提高客單價吧。

也或者是說，除了販賣咖啡跟輕食之外，咖啡豆、咖啡器具，或者一堆跟咖
啡勾得上邊的周邊產品才是 BLUE BOTTLE 賺錢的真正來源吧，隨隨便便一個
上面印著藍色小瓶子的白色咖啡杯可也要台幣 600 多塊錢的捏，就這點來看
也可略知一二，沒看星巴克的店員也時常在我們靠近他們賣保溫瓶馬克杯的
貨架時突然衝過來問需不需要協助？

尤其這裡更是誇張，上次在青山店還看到周邊商品結帳排隊比點餐隊伍還要
長的奇異景象，可見這個品牌所營造的形象已經相當的深入顧客心中，恨不
得在家中也可以享受在店舖裡頭喝杯咖啡的那種氛圍，也許是一包咖啡豆，
也或者是用來喝咖啡的那套器具，品牌力量可見一斑。

結帳的方式可是很「舊金山式」的，一台 iPad 戳呀戳的就完成了點餐，還
不像星巴克會拿支麥克筆在那邊問說先生貴姓，那位店員就直接把 iPad 轉
過來要我自個兒輸入自己的名字在 iPad 上，咖啡好了同樣也是照上面的名
字叫你去領，總之要在這方面說什麼「第三波咖啡最重要的精神就是分享人
與人之間的溫度」則根本就是鬼扯。

而且每家店裡頭的工作人員數量還都不少，雖說可能各司其職各有各忙啦，
不過依照日本的薪資水平來算，它一杯咖啡不賣你貴一點、周邊產品不讓你
買多一點實在養不活這麼一大批人不是嗎？

君不見在這波浪潮伊始之初，也曾經有某某電器行打著相同的名號大張旗鼓
的開了咖啡廳嗎？到最後卻還是乾脆去買人家已經做成功的品牌比較實在，
我也曾經在高雄因為實在太思念 BLUE BOTTLE 而慕名前往那家咖啡店，嗯
...該怎麼說咧，它就是完整的把人家的皮毛複製在店面的鋪陳上，但卻過於
刻意強調自身的野心，好好的一張牌就被它自己打爛了。

例如同樣都要有大桌子嘛，人家 BLUE BOTTLE 就是簡簡單單放張簡約風的白
色長桌讓有需要的人去坐就是了，而那家電器行開的咖啡館卻偏偏要放張更
誇張的巨大原木長桌不可，導致那區塊活似周朝先在教訓林董的那個茶藝比
賽小閣樓一樣，一點俐落感也沒。

BLUE BOTTLE 吸引人之處，其實還是在於那種「隨興喝杯咖啡聊聊」的輕鬆
氛圍，尤其以店內座位的配置及設計更可以略窺一二，雖然都是座位，但你
面前有時提供的空間卻只得讓你放一杯咖啡及一小盤蛋糕而已，青山店的戶
外陽台區更是只用木板小小做了個平台讓你站著喝咖啡時可以稍微擱著，一
方面店內可以容納更多人數，另一方面來說也杜絕掉一些來店裡讀書做功課
打作業打報告的長期佔用客吧。

雖然看似簡單，但細節卻一點也不簡單，就像你永遠無法百分之百的將無印
良品的風格複製進家裡一樣。無怪乎會有人以「咖啡界的 APPLE」來稱呼
BLUE BOTTLE。

從這角度看過去，像不像是某家 APPLE STORE 的陳列方式呀？只是把 Logo
給換成了藍色瓶子而已...不過比起青山分店那種走上二樓的獨立空間，在
NEWoman 的新宿分店並沒有把店面與商場的走道分隔，所以在內外擠滿了等
待飲料或位子的顧客的情況下，加之還有不時走過的一般逛街者，讓這家店
的氛圍顯得有些過於吵雜，畢竟是開放式的空間。

講了這麼多，終於還是等到了店員叫到俺的名字，拿鐵照慣例會給你來個拉
花，小杯的熱美式不知為何還多給了個杯子套在一起，這樣一杯可是要價
450 円呢，日本星巴克的美式咖啡 Venti 大小的也只要 420 円，不過兩者
之間在作法上還是有些差異，兩相用價格比較實在不公平。

想要那個印有藍色小瓶子圖案的牛皮紙杯就一定要點熱的飲品才有，點冰的
飲料給的就是塑膠杯了，最近還真的看到不少店家在「學習」BLUE BOTTLE
的紙杯設計，但怎麼看都還是有落差呀。


稍微進行一個輕井澤東京親子遊的動作（十六）BLUEBOTTLE COFFEE/藍瓶咖
啡新宿店 完，待續

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鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：http://maxmarcowei.blogspot.com/

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