東京：日本紅豆麵包創始店☆銀座木村家 - 法國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HXyqF6O ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 東京：日本紅豆麵包創始店☆銀座木村家
時間: Mon May 6 23:32:29 2013

地點：銀座木村家
品嘗日期：2013/4
地址：東京都中央区銀座4-5-7
電話：03-3561-0091
營業時間：10:00～21:00

---

網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/144493750

---

老實說我並不喜歡吃紅豆麵包，當初要不是翻到一本日本人寫的旅遊書，
標題大大寫著：日本紅豆麵包創始店，內文又頗為讚賞，
我應該是不會把這家店列入行程。
不過好在有去，品嘗後的心得如那本書的作者所言，
真的很棒耶，十分推薦大家抵達銀座時來嘗嘗。


店內人氣旺，有觀光客，但道地的日本人更多。
我們遇到的店員不擅長用英語溝通，但態度誠懇又親切。

不用問店員什麼賣得最好，因為人氣商品他已經幫你標明了，就是這個紅豆奶油麵包啦。



紅豆麵包（210日圓）

我對紅豆麵包的刻板印象就是，上頭會灑幾個無感的黑芝麻，
然後麵包膨鬆感不夠，一咬就塌了，內餡口感甜滋滋，得邊吃邊配水。
木村家的紅豆麵包本身並不鬆軟，偏像法國麵包那樣有點咬勁，要些微用點力撕開。
紅豆餡綿密細緻且不甜不膩，更厲害的是它的奶油也是如此，
不甜膩且帶著十足的奶香氣，連不吃奶油的我也臣服了，完全揮別過往的刻板印象。
這奶油沒有充斥整個餡料，只有在中間一小陀，如果真的不喜歡還是可以挑掉的。

--