東京 朝聖甜點!鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka - 京都

店 名：鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka／ミッドタウン
地 址：東京都港区赤坂9-7-2　東京ミッドタウン・イースト1Ｆ Ｂ－0104
營業時間：shop 11：00～21：00
　　　　　salon 11：00～22：00（最後點餐時間 21：00）
休 日：週二為salon公休日
推薦食物：無花果千層派、舒芙蕾
官 網：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka
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東京六本木♬品嘗創造幸福感的現做甜點！拜訪日本甜點奇才名店　鎧塚俊彦Toshi
Yoroizuka／ミッドタウン（Tokyo Midtown）

鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka是日本第一位擔任三星米芝蓮餐廳甜點主廚，2004年回國在日本開的第一間店面，因甜點大受好評及曾上過名節目「料理東西軍」秀才
藝，後來受邀至六本木Midtown開了門市，且有現做甜點美味供應！

拿了計算機按一按，一人份小蛋糕單價大概落在台幣70～150，來到國際名店，經過沒空
進來吃也可以外帶份小甜點回家過過癮！

[服務&點餐]
現場菜單部分，因用餐環境超像鐵板燒吧檯，只有14個座位！！基本上點餐都跟師傅直接
order，師傅會先給只有純日文的菜單，外國客可以告知索取手繪菜單，但就是有些會寫
個法文讓你看不懂......還是看網路官方圖片版的好！

[餐點]
ミルフィーユ・オ・フィグ MILLE-FEUILLE AUX FIGUES ￥1,200円
爬文看到翻譯說是「無花果千層派」，兩層黑醋栗冰淇淋夾著，品嘗時自己都感覺好像剛
開始談戀愛般滿面笑容。
現烤的千層派奶油香氣迎面而來，裏頭還有夾帶用紅酒燉煮出獨特的無花果香氣，與卡士
達醬、果凍及水果陪襯，一點也不會感到膩口。
就連老大也表示這道千層派味道超級讚！層次堆疊分明，不論口感還是外觀都非常高雅精
緻，吃完後馬上跟老大說：「回台灣吃不到怎麼辦？」（淚目）

スフレ・ミルティーユ - SOUFFLE MYRTILLES　￥1,200円
這一道也是很夯的品項！現場看師傅們忙著把一盅盅舒芙蕾從叮叮叫的烤箱裡取出。
熱騰騰上桌，小心燙口！！像杯子蛋糕的外表，挖開後呈現半熟濕軟入口即散開的特別口
感，濃濃的蛋與奶香會令人直呼幸福！
底下有一層濃濃的莓果醬，很像是很酸很酸的藍莓味，搭著這種半熟蛋糕入口，女生很愛
！但也建議是點來一起share，真材實料的濃郁好味道吃多也會稍微膩口。
還有附上甜甜的莓果醬，可以斟酌自行倒入增添風味，寶妮覺得醬的部分甜度較高，但也
相對可以去均衡底下的藍莓酸度，整體來說又綿密又精緻，看官方菜單好像還有巧克力、
網友大推的香蕉巧克力口味，有機會到東京的螞蟻族們，千萬別錯過Toshi Yoroizuka的
現做美味唷！

若食材名稱有寫錯還請多指教：Ｄ
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翻滾吧！陳寶妮　http://www.ipeen.com.tw/home/ipeen108017/

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