東京 梅丘寿司の美登利総本店 相見不如聞名 - 京都

餐廳名稱：梅丘寿司の美登利総本店 銀座店
消費時間：2016年7月
地址: 東京都中央区銀座7-2番先東京高速道路山下ビル１F (新橋站出站後有樂町方向)
電話: +81-3-5568-1212
營業時間: 週一~六 11:00～22:00(LO21:30); 週日及假日 11:00～21:00(LO20:30)
定休日: 1月1日
官方網頁: http://www.sushinomidori.co.jp/index.html

網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/329862984

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梅丘寿司の美登利総本店 銀座店


這次出差到特別訂了在銀座的飯店,
興致勃勃地計劃著早上可以到築地市場大啖壽司及海鮮丼,
沒想到出發前上網查詢發現適逢場內市場休市日
既然無法用生猛海鮮開啟美好的一天,
也得在疲勞奔走一天後好好慰勞自己,
最後決定到銀座的排隊名店-梅丘寿司の美登利総本店大打牙祭

(圖片)

這裡是以抽取整理卷的方式排隊

(圖片)X2

排隊的人潮真的不是一般的多,加上天氣爆熱,
我等快1.5小時才進去用餐,
當下對壽司的熱情都降溫了

(圖片)

菜單(點擊圖片可放大)

(菜單)X12

點單完畢後,服務人員送上的醬油及薑片

(圖片)

本次用餐為料理人特製壽司(板さんおまかせにぎり)套餐
前菜有蒸蛋及蟹味噌沙拉

(圖片)

蒸蛋的口感很細嫩像布丁,是好吃的蒸蛋該有的水準

(圖片)

蟹味噌沙拉,吃起來清爽鮮甜,暑氣都消了一半

(圖片)

很普通的味噌湯,被用來補充因排隊等待而大量流汗被帶走的鈉離子

(圖片)

單點筋子握壽司(JPY400; 未稅)

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帶著筋子吃起來與一般鮭魚卵軍艦差不多,都會啵啵啵的,
硬要說有什麼不同之處,
大概是多了點筋膜的Q彈咬感,
鮭魚卵飽口的滿足感

(圖片)

料理人特製壽司(板さんおまかせにぎり)

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螺,中TORO,白身魚,大TORO,
鮭魚卵軍艦,玉子燒,大紅蝦,海膽軍艦,吻仔魚軍艦
煎鯡魚卵,松葉蟹,赤貝,蔥花鮪魚手捲,穴子

(圖片)

大TORO與中TORO,不但顏色粉嫩,
吃起來油脂香氣滿溢,入口即化;
美中不足的是:
1. 師傅加山葵過於豪邁,山葵的嗆辣過於搶戲,
沒辦法品嚐生魚片的鮮美及這特殊搭配的絕妙之處
2. 握壽司上的魚肉溫度偏高

(圖片)

大紅蝦及松葉蟹份量大,吃起來也蠻鮮甜的,
缺點還是壽司上面的新鮮海鮮溫度偏高

(圖片)

(圖片)

鮪魚肉份量很多

(圖片)

看看這海膽軍艦上的山葵,怎麼可以那麼大一坨!?
感覺好像吃粗飽的...

(圖片)

穴子肉質細緻軟綿,刷上一點醬汁後超好吃的!

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因為只有我一個人用餐,
只能說如此戰績是我吃握壽司的極限了

(圖片)

20:30左右離開時,發現還有那麼多人在等待

(圖片)

心得:
以握壽司上的新鮮魚貨及份量來說,
梅丘寿司の美登利CP值蠻高的;
但是調味上及握壽司的溫度控制,
真心覺得沒有預期的優,
加上這麼熱的夏天還拖著行李箱,
想不通當下怎麼會失心瘋排這麼久的隊...


最後:
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