店 名：麵創坊無敵家
地 址：東京都豊島区南池袋1-17-1
營業時間：10：30～凌晨04：00
官 網：http://www.mutekiya.com/
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/42585956
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我大概在網路上已經看過兩百次大推無敵家的文章了
前陣子看到食尚玩家的東京一日生活圈也去吃了無敵家
就把無敵家的照片找出來回味了一下
現在看照片，還是能回想起當初吃無敵家時，那湯頭的濃厚滋味啊
東京行程中安排前往池袋的旅人，大概都曾把無敵家列入池袋必吃吧:D
無敵家的地點很好找，出池袋東口後沿著百貨走道一路往南走
走到街角處，就會看到無敵家了
招牌用鐵鍋打造，很有特色:D
邊角間的店面不大，隨時都有人在排隊
門前的立牌寫著無敵家使用的麵粉來自北海道，還提供青森的低臭蒜
一邊排隊時，店員就會先提供菜單
除了日文菜單外，還有英文、中文及韓文，十分國際化啊:D
雖然我已經避開用餐尖峰了，不過下午來還是排了大概20分鐘
無敵家營業到凌晨四點，如果住宿安排在池袋的話，半夜可以來吃一碗哦！
翻開菜單，選擇相當多
各種口味的拉麵、沾麵等等看得我有點亂
第一次來，還是從店家推薦的四種主要口味
特丸、本丸、叉燒(ちゃうしゅう)跟肉玉麵中做選擇吧:D
加料部分～都是日幣￥100，怕拉麵吃不飽，還有迷你丼飯哦！
店內空間不大，只有小小一條走道，走道旁都是座位～
座位數不多，所以人多時要排上好一陣子
桌上的基本調味料，有胡椒、醬油、醋、辣油等等
還有青森的低臭生大蒜、辣醃菜與柴魚粉
我點了看起來很厲害的肉玉麵 日幣￥1030
放了三片厚叉燒、整顆糖心蛋、筍絲、蔥花與芥藍菜
一上桌就馬上先來口湯～
豚骨湯頭超濃郁，湯頭濃到都有點稠感了，到底是融了多少豬背脂進去XD
雖然湯看起來油膩，但是喝起來倒是還好
喝起來不會有特別厚重的油膩感，鹹中帶香濃厚的豚骨風味，反而讓人一口接一口
吃起來很過癮，但味道上還是重了些，吃到最後覺得偏鹹，所以我沒喝完
但是這湯的確有獨到之處，重口味人會很愛
北海道小麥製作的粗麵，口感很好，很有彈性，是我喜歡的麵條
這碗麵的叉燒很厲害
使用的是肥瘦均勻的五花肉，肥肉不會太多
這叉燒最強大的是厚度啊！！！
肥美的叉燒大約有一公分厚度，一碗麵給了三大片
叉燒表面稍微炙燒過，吃起來有些碳烤的香氣
肥肉入口即化，瘦肉也軟嫩夠味，吃起來很過癮！
糖心蛋也很入味，肉玉麵裡有一整顆，滿足～
吃完一整碗，很有飽足感
無敵家的濃厚湯頭跟麵條果然厲害～
下次到池袋一定還要去吃一碗啦！
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