東京 淺草 泥鰍鍋 駒形どぜう 江戶美食 - 自助旅行

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By Regina
at 2020-05-12T22:44

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餐廳名稱:駒形どぜう
消費時間:108年10月
地址:東京都台東区駒形1-7-12
電話:+8133842-4001
每人平均價位:NT800~1000
營業時間:11:00-19:30
官網:https://www.dozeu.com/

圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229234079

【小艾吃美食】老實說,如果不是友人表示要吃這個泥鰍鍋,我這輩子大概都不會知道淺
草有駒形どぜう這間老店,畢竟店門口的外觀超像講相聲的表演場地,我根本不知道裏頭
竟然是餐廳XXD。駒形どぜう創立於1801年,至今已經有200年的歷史,是江戶時代平民的
美食,店內外裝潢幾乎延續當年的風貌,非常具有歷史感,起初我聽到友人說懷念泥鰍鍋
的味道,想去用餐時,還有點恐懼,一直把泥鰍跟土虱的樣貌搞混,覺得很可怕XD,不過
我想愛吃的人就是要勇於嘗試,實際品嘗後,發現滋味很好耶,我很喜歡。

店家位在淺草站附近,巨大的白色招牌一眼可見,有三層樓的用餐空間,一樓是傳統的塌
塌米,坐姿跟用餐方式我覺得好累,馬上跟店員說我要坐地下一樓的椅子區XXD,席位數
多,不過有個缺點就是通風不良,用餐完衣服跟頭髮的味道會非常濃烈,揮之不去。

桌上備有青蔥,後方是山椒與七味粉,瓶身好可愛,好想買回家用。

餐點樣式不多,我們在中午時段用餐,選擇なべ定食(鍋定食)(3100円 約875元),定食內
容有泥鰍鍋、田楽、泥鰍湯、お新香(漬物)與白飯。

首先來說明何謂田楽,它是道將味噌醬塗在茄子、魚或豆腐等食材上燒烤的菜式,我很喜
歡這道料理,先前在京都吃湯豆腐時就曾吃過,對這滋味念念不忘啊。

滿滿滿的肥美泥鰍鍋上桌,以甜味增製作的湯底煮它,加上一大坨青蔥一同享用,甜甜的
味道與滑溜的口感,好吃!!好奇查了一下吃泥鰍的功效,發現有助於清除膽固醇與改善肝
功能,天啊!這不就是現代人最需要改善的問題嗎,馬上再追加一鍋XXD。

底下是傳統的炭火,薄薄的鐵盆導熱很快,可以先抓到盤子裡放涼,不然鐵盆很容易燒焦


原本以為它是味增湯,後來才發現裡面也有小尾的泥鰍,超濃厚湯頭,喝完我感覺肝變成
紅色的了(笑)。

完整菜單請點我看官網。

起初很擔心我會不會覺得難吃,讓友人傷心,結果發現泥鰍鍋很合我胃口,讓我迷戀上,
回台灣後我還一直再想台灣有沒有哪裡有賣泥鰍鍋,但目前都沒有發現,只有看到土虱(
泣),還沒吃過的大家,可以試試看喔~~


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By Elvira
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