東京 淺草 鰻禪(鰻禅) - 京都

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作者: pin3 (dream that,do it) 站內: Food
標題: [食記] 東京 淺草 鰻禪
時間: Sat Jul 5 21:37:53 2014

餐廳名稱：鰻禪
消費時間：2014/04　 （搬家前）
地 址：東京都墨田區吾妻橋3-6-18 (離舊址很近，在同一條路上)
　　　　　http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13058979/
電 話：03-3624-0475　　　　　　 （電話似乎沒改）
營業時間：11：00~20：00。周一店休
價位範圍(每人)：3000~

台灣客人似乎不少
當初答應老闆回台灣會幫忙宣傳新店址卻拖到現在..

圖文版　http://tinyurl.com/mvc39en


淺草，鰻禅，東京都前十的好味道
近一年來的幾次日本行，吃了些讓人感動難忘的味道
當下原本想紀錄，只是回到台灣又懶了
前幾天睡前看了介紹鰻魚飯的日本美食節目，饞得難過
今天剛好身邊有人想去吃這間卻撲了個空
想起當初答應老闆娘回台灣後會幫忙宣傳搬家的事
是該償還了

四月東京賞櫻行的第一餐
食べログ上，鰻魚飯排名東京前十名的店
同時也相當受到台灣人喜愛

老闆夫妻倆也似乎很喜歡台灣人
進店內就馬上問說是不是從台灣來的
還馬上告知正在烤鰻魚的老闆

鰻魚都是現殺，老闆還特地表演，讓我們拍照
第一次看著活跳的鰻魚在眼前，被熟練的切開，去骨，上籤成串
有趣的過程讓四十分鐘的等待縮短不少

雖然不是用炭火烤，但香氣讓人驚訝
一放上桌，直覺想著，好香！

這是個要趁熱吃的東西
拍照的那一兩分鐘，走出店門口後想著，浪費了那味道啊...
應該一上桌就埋頭猛吃才是

味道沒有看起來那麼厚重
鰻魚油脂充足，醬汁鹹甜適中，不會過於濃厚
入口滿滿的香氣，卻不膩口，帶點清爽
到了最後幾口，卻希望醬汁能再厚重些
這樣的分量，不用幾分鐘就能吃完

吃著吃著，想起好幾年前吃過的，台北有名的肥前屋
有名歸有名，但卻是我一次都吃不下去的店
油膩，油臭，想不起有什麼可取

醬菜（上新香）的味道還不錯
吃個幾口鰻魚，配一口醬菜，再吃鰻魚
小碗裡裝的是鰻魚肝清湯
有個看起來像是帶梗香菇的物體就是鰻魚

因為在肥前屋點過難以入口的烤鰻魚肝，原本對這東西不太期待
下肚後卻馬上想再來一碗
湯雖清，卻有滿滿的柴魚味
像是濃郁的烹大師，卻是十足自然，順口順喉
肝吃起來爽脆，咬開後是高雅的清甜淡苦，餘韻長遠

值得一吃，離淺草雷門也不遠
從雷門前往隅田川方向走去，過橋再繼續走
新店位置就在舊店前方一兩百公尺處，本所吾妻橋站
走路，或許十分鐘多些吧！

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