東京 清澄白河藍瓶咖啡Blue Bottle - 京都

店 名：清澄白河藍瓶咖啡Blue Bottle
地 址：135-0023 東京都江東区平野 1-4-8
營業時間：週一至週日 8:00-19:00


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發源於奧克蘭的Blue Bottle藍瓶咖啡，究竟有什麼樣的魅力？今
年六月份甫獲得七千萬美元融資的藍瓶咖啡，目前僅僅有十幾家分店，
專家預言這是下一間星巴克，
但以藍瓶目前以手工咖啡和咖啡相關產品販售為主，在不改變中心策略的情況下，
取代星巴克還是很難的（但變成星巴克也不見得是一件好事）。
只是才收購了Tartine Bakery的Blue Bottle，是否也開始考慮整合餐飲行銷了呢？
目前Blue Bottle會如此受到歡迎，和其對咖啡口味的堅持有著脫離不了的關係，
若是零售目標邁向大眾化，如何不改變咖啡的細節去向一般人推廣將是最重要的課題。

這個轉型煩惱在日本好像顯得很飄渺，
畢竟平日早晨的清澄白河，剛開店的藍瓶咖啡只有幾個來外帶的客人，悠悠哉哉的。
當時選擇在清澄白河，據說就是看中了這裡住商合一，和奧克蘭的情況相似；
其實清澄白河附近還有東京都現代美術館，以及一些藝術工作室，
原本就和東京都心雜沓紛擾的市街景觀不太一樣。
清澄白河的這間分店，乍看像是一個倉庫，
但是有透明玻璃帶進了外頭的自然光，讓空間挑高顯得寬敞。
第二間開在青山的分店，則和預期一樣地成為一間排隊名店，
就如同蘋果專賣店一般，優雅又帶著自信的咖啡師不慌不忙的面對來客人潮，
人們總喜歡說Blue Bottle是咖啡界的Apple。

附近是學區，早上幾個孩子上學去，孩子對咖啡店可是一點興趣也沒有呢！

進門走到底就是點餐結帳櫃檯，只提供咖啡和餅乾、鬆餅，非常單純。
後方就是烘豆的空間，至少佔了一樓的一半面積。

咖啡的價位表一目了然，標的是含稅價格，
義式咖啡的價格在450日圓到600日圓之間，手沖咖啡在450到550之間，
在東京來說並不算特別貴的價位（星巴克也差不多甚至更貴）。
此外還有檸檬汁和cascara fizz（應該是一種加了檸檬汽水的特調咖啡）。
一整排的手沖製作區，和專心製作咖啡的barista們。

非常受歡迎的周邊商品區，這邊還有專門介紹的店員。
從咖啡壺、咖啡杯、咖啡豆到帆布包都有，特色就是那個清新療癒的藍瓶子logo囉！
由於時間還早，開放的座位空間只有一張桌子，倒也顯得十分清幽。

可愛的外帶杯，點的是冰的單一豆，記得有兩種選擇吧，我選的是口感比較酸的。
問我有什麼感覺？就是很正常的咖啡啊哈哈，我想應該喝熱的可以體會比較久吧。


-店家資訊-
Blue Bottle 官網
營業時間
週一至週日 8:00-19:00
地址
135-0023 東京都江東区平野 1-4-8
都營/Metro清澄白河站步行8分鐘


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