東京 牛骨らぁ麺マタドール 炙牛拉麵 - 自助旅行

餐廳名稱：牛骨らぁ麺マタドール
消費時間：108年3月
地址：東京都足立区千住東2-4-17 中村ビル1Ｆ
電話：+81338883443
每人平均價位：800円日幣起
營業時間：週一至週六 11:30-14:30、18:00-21:00
週日 11:30-16:00
官網:http://matador.tokyo/index.html

圖文好讀版
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【小艾吃美食】這間牛骨らぁ麺マタドール是跟我一樣熱愛美食的學姊介紹給我的，我發
覺人的口味真的會隨著年紀增長而有所不同，年輕時候很喜歡吃重口味，像是濃厚豚骨系
拉麵，外加大塊的肥美叉燒，但現在吃到過於油膩的食物，卻有反胃的感覺...，所以近幾
年我愛上鹽味或醬油口味，而這間拉麵店更特別，是以牛骨為湯底，配上大片牛肉，在我
人生中首見的拉麵口味，瞬間燃起非吃不可的決心XD。

店家位在北千住站，徒步約五分鐘可抵達，如果從新宿站出發，車程約半小時，是觀光客
較少前往的區域，從這邊就可以看出我對於美食是多麼的執著了XXD。當天到達時，已經過
了用餐時間，但門口依舊大排長龍，我排了一個小時才吃到它，店內只有六席的吧檯座位
，看著廚師飛快的煮麵，心中真是敬佩不已!!

餐點約有六種口味(文末提供菜單連結)，湯底為醬油與鹽味，提供拉麵與沾麵的吃法。初
次造訪我選擇人氣第一的贅沢焼牛らぁ麺(1050円 約295元)，首先映入眼簾的是兩大片粉
色牛肉，採用傳統的英國製作方式燒烤而成，雖然看起來很像生食，不過不用擔心它可是
全熟狀態，肉質鮮嫩，好好吃。

麵體軟硬適中，份量正常，細麵能吸附湯汁，讚。

大塊牛肉外，另加入肉末，使湯頭滋味更香濃。

店家自豪的糖心蛋，調配特製醬油多日醃製，一口咬下口腔內充滿蛋香，我後悔沒有再加
點兩顆。

湯底以牛骨、牛軟骨、牛筋為主軸，另加入野菜、魚介、乾物約30種類熬煮，滋味清爽，
不死鹹，整晚喝光也沒問題。

完整菜單請點我看官網。

一開始看到文章介紹時，我以為店家是模仿台灣牛肉麵，但實際品嘗後，發現全然不同，
我尤其喜愛它的湯頭，入喉回甘，久久無法散去，如果各位行程有空檔的話，推薦大家前
去品嘗看看，或許也會像我一樣愛上它喔!!

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