東京：獨享空間吃好麵☆一蘭拉麵 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HzzPdd1 ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 東京：獨享空間吃好麵☆一蘭拉麵
時間: Tue Jul 30 23:06:13 2013

地點：一蘭拉麵（アトレ上野山下口店）
品嘗日期：2013/4
地址：東京都新宿台東區上野7-1-1（JR上野車站旁）
官網：http://www.ichiran.co.jp/tuhan/
電話：03-5826-5861
營業時間：24小時

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/151792182

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前往一蘭拉麵的途中，我和威哥打賭這家店會不會有人在排隊，
雖然早知它的名號響亮，但由於分店眾多，又是24小時，所以我依舊選了否定的答案。
從照片就知道，結果不如我預期，晚上八點多屬用餐離峰時段，仍排了二十分鐘。

點餐採自助式，確定餐點內容後將食券教給店員，接下來就會拿到「訂菜單」。
這是為了讓每位顧客都能品嘗到自己滿意的拉麵而設置的，單子有中文版，
內容包括麵條的硬度、辣椒調味程度、蔥的分量和種類等。


「訂菜單」在正式入席前就會拿到了，趁著還有不少客人排隊時，可以仔細思考。
一蘭拉麵有個很特別的帶位裝置，
透過它可以得知現在哪些位置是空的，方便店員帶位且增加效率。

坐位的配置也好特別，一人一位用隔板隔開，餐點送上後前方的窗簾就會拉下了，
在這獨享的小空間，你可以放聲的大口吸麵條，超過癮的。
據說兩個人同行，可把隔板打開，我們試了一會都沒成功，可能要通知店員才行。


ラーメン（790日圓）

麵條從特硬到特軟共有五種可選，我們選擇了「普通」，
口感和我想像中的樣子很貼近，就像我們一般在麵店會吃到的硬度，
但事後想想細麵條砲在湯裡軟得快，點「比較硬」的選項我想會更好。

「訂菜單」上推薦初次到訪的客人在湯頭上選擇「普通」，
辣椒粉選「1/2」，我們決定遵照指示進行，
湯頭濃郁不死鹹，和台灣人的口味蠻貼近的，好吃啊！！
雖然只有加1/2的辣椒，但對怕辣的我們來說，得邊吃邊配水才行，
建議怕辣者一開始吃先別將辣椒打散，
這樣不適應的話，還可以撈掉一點，調整成適合自己的辣度。


ラーメン（790日圓），追加ねぎ（4倍量，100日圓）

這碗麵我們再追加了100日圓的青蔥，四倍量果然不得了，滿滿的蔥海阿～～
本想說日本人的口味偏重，湯頭選普通恐不合胃口，
所以這個特地和上面不同，選擇「清淡」。
結果真得好淡喔，明顯少了一味，還是「普通」的好，可惜了這堆美味的蔥花。
叉燒乍看之下偏瘦，但入口卻滑嫩不乾澀，好吃。

把湯頭喝完，會看到碗底寫著：この一滴が最高の喜びです，
意思好像是把湯喝個精光，是一蘭最大的喜悅。


臨行前我們發現這裡有賣外帶真空包，
這個超棒的啦，一定要買回台灣和親友分享才行阿！！
3包湯+6包麵條=2000日圓，雖然不能和它們煮的相比，
但味道好相去不遠，吃過的親友都說讚，推薦啊！！

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