東京 甚麼？這碗二郎系我可以！ タロー - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P4-guxO ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京 甚麼？這碗二郎系我可以！ タロー
時間: Thu May 11 12:38:10 2017


餐廳名稱：ラーメン タロー 五反田の陣
消費時間：2017年/5月
地址：東京都品川区西五反田8-4-15
電話：03-6431-9219
營業時間：11:00～20:00
每人平均價位：800元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小拉麵系列

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理想二郎網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/311354548
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https://pic.pimg.tw/junespring/1494463226-1481850441_n.jpg

2017年5月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「於是路口一轉，柳暗花明又一村，二三十家餐廳就這樣陳列在你面前。我在想，再待個
兩年，我也還是吃不完這些店。」

但是，我找到了一家心目中理想的二郎系拉麵。

有沒有剛好我想吃的，這樣的一碗二郎系拉麵。

它有著二郎系的外表，無論蒜頭、野菜、辣調味料及豬肥肉皆能增量。一上桌，就是如同
一座小山般。然而卻小碗了一些，讓你中午吃完不會昏昏欲睡，更不會吃到一半覺得有點
油膩。

而它的湯是你可以喝完的，不是傳統二郎的滷肉湯，更不是只重鹹味如本家第一旭的湯。
而是上好的醬油，加上十分有誠意的鰹節，也就是柴魚。讓你喝湯時可以享受到肉鮮醬香
，收尾時柴魚的甜味，讓你好像在爬到山頂時，下了一場小雨般的宜人。當然有些豬油，
但只是油花，不是厚厚一層，如同雨後的淡淡彩虹般，閃著微光。

那麵不要是正方形的，雖然正方形的麵粉香氣較重。也不要是細麵，雖然細麵有些口感不
錯。最好介於中間，橫切面是長方形的微微寬板麵，最好不要是直的，一扭一扭，咬入口
中，三五條並吃，十分彈牙，又帶點麵粉香氣。

肉最好是瘦肥九一，有著微微的醬油香，又不太油膩。可以吃的一絲一絲煮的軟嫩的肉感
，卻又不卡牙縫。最後那點肥肉，剛好讓嘴潤一潤，好再吃下更多的麵條。

自選增加的配料裡，豬肥肉是深深滷過的，不像野郎的那麼白，豬味四溢。又不像二郎的
那麼油，有點過膩。最好滷它那麼一段時間，成醬油色，一入口鹹香逼人，軟嫩順喉，又
不拖泥帶水，口齒留香。 而野菜要剛涮好的，親眼見到師傅在你面前「喝」一聲，把多
餘的水分盡數甩去，接著裝盛上碗。那麼這一碗二郎系，是我想要的。

今日於ラーメン タロー 五反田の陣吃到這麼一碗理想的二郎系，心中有感，十分滿足。

https://pic.pimg.tw/junespring/1494463227-3943984658_n.jpg

想吃點菜，又想吃點肉，就選了800円加了豬肉的小拉麵。

https://pic.pimg.tw/junespring/1494463227-1776142357_n.jpg

建議點小份就好，對女生來說也份量剛好。

https://pic.pimg.tw/junespring/1494463232-1382801106_n.jpg

店名：ラーメン タロー 五反田の陣
地址：東京都品川区西五反田8-4-15
電話：03-6431-9219
營業時間：11:00～20:00
個人平均消費：800元日幣左右
對我來說：拉麵柴魚濃厚鮮香，大份卻不油不膩
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：三個小時左右

延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599


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