東京 田村 築地道地日本料理老店 - 京都

店 名：田村
地 址：東京都中央區築地2-12-11
營業時間：11:30-15:00 / 17:30-22:00
最低消費：1000
圖文網誌：http://lovecala.pixnet.net/blog/post/221069943


這天的午餐是個驚喜，和日本的親友相約吃午餐，帶我們來到築地與銀座附
近的一間道地的日本料理老店。來到日本，除了拉麵、烏龍麵等美食之外，
可以吃到一頓正統的日式料理也是一種享受啊！這間田村聽說是間名店，沒
有多麼誇張醒目的招牌，反而是一種低調隱密的感覺。
從門外看不出什麼，開門之後穿著日式和服且都有一定年紀的服務人員親切
的前來招呼，真的不誇張，我們目測這服務人員應該都有六、七十歲了，店
裡也有一些獲獎的招牌，營造出一種堅持傳統的老店味道。

我們到的時間是午餐還早，看似沒什麼人，其實桌上都已放著預約的牌子，
我們也是有先訂位的，因為還真的過不到半小時，就整個客滿了。陽光微微
透進來的感覺，用餐環境舒服又優雅。

我們都已先點好餐，大家都點同樣的午間套餐，第一道上桌的以為這是茶，
結果一喝鹹鹹的，原來是紫菜湯，看起來湯好清，不過喝起來還算蠻鹹的。
前菜是涼拌的菠菜，吃起來很清甜，小小份的吃起來蠻開胃的。

茶的濃度剛剛好，這冷冷的天氣喝著熱茶感覺真好，而且還不時會來加茶。

日本料理一定有的生魚片，每種有兩片，厚薄度剛好，而且沒有筋就吃得出
那品質與新鮮度，雖然我不吃哇沙米，但這一看就知道是山葵現磨的，放上
一小片橘子片，帶來一點清新的香氣。

主餐來了！像傳統日式便當盒這樣送上桌的，打開後裡面的菜色真多，不僅
顏色和賣相好看，感覺也都很好吃。有魚、蝦、干貝和一些炸物還有甜甜的
玉子燒，每一種食材的份量不多，但是都料理的非常精緻，每一口都值得細
細品嚐，大部分都是鹹的，有一兩樣是甜的，乍看之下覺得好像沒很多，吃
完可是超飽的，除了精緻之外，每種都很好吃，完全無地雷啊！

一小盤水煮的青菜，有點關東煮的感覺，因為浸泡的湯汁都有味道，讓青菜
吃起來更鮮甜，熱熱的吃起來更有味道。

一看這魚湯就覺得蠻厲害的，魚肉非常的嫩而且新鮮，搭配著木耳和一些青
菜煮出一種清淡卻帶有甘甜的味道，在多種主菜較重口味之後，來一碗這樣
清新的口味，真的是喝下去非常舒服。
這裡的餐點到服務以及用餐環境都很讓人滿意，穿梭在餐廳間的服務人員都
是親切的像媽媽穿著和服，真的是蠻有味道的。看了一下這裡的菜介紹，晚
餐的的價位比較高，好像是八千元日幣起跳，如果想嘗試看看的人，不妨趁
中午比較平價一些來喔！地點在地鐵築地站，走個幾分鐘就到了。

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