東京 神樂坂 紀の善 - 京都

餐廳名稱： 神樂坂 紀の善
地 址： 東京都新宿神楽坂1-12 紀の善ビル
價位(每人)：兩人 外帶 共1312 yen
官網: http://www.kinozen.co.jp/index.htm
評 價：五顆星


初冬的晚上，飯田橋站雖然點綴聖誕夜的繽紛，冬天的低溫和細雨紛飛卻讓

行人低頭匆匆。此時，和學姊造訪了神樂坂。

書上說，神樂坂是古代風花雪月的地方之一，但放目望去，古蹟已少，觸目

可及的建築物大多是現代風格。就在此時，發現了紀の善。

首先是被櫥窗中的日式甜點所吸引，之後轉念，這不是書上推薦的甜點店鋪嗎?

(http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540515789831846002)

女孩子總是忍受不了甜點的誘惑，和學姐舉步走入店中。此時服務生掛出牌子，

但櫃台前仍有一位中年男性顧客。聽到我們以不熟悉的語言交談，他忍不住回頭:

"The store is famous!!"

"Everything is good!!"

雖然是日文腔調的英文，不過我們了解他是多麼推薦這家店。

本來我們想坐在店裡面，但是服務生告知內座已打烊，所以改為外帶。

我挑選了抹茶ババロア(630 yen), 學姐則挑了栗ババロア(682 yen)。

親切的店員幫我們包裝好後，裡面放入了保冷劑。在我們結帳的時候，

後面仍有其他客人入內購買。

(http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540515781476803586)

回到旅館後，第一件事情就是泡茶吃甜點。

拆開完整的包裝後，拿起保冷劑，就是今天晚上的主角們。側面寫著品名，

成分，保存期限等資料。從上面看來是一層的杯子，事實上打開後是兩層。

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http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540515803817036946

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首先瓜分了抹茶口味。下層的抹茶慕斯是不甜的，嚐起來像是初春新沏的抹茶；

上層包括大納言紅豆泥和鮮奶油。一反日式甜點總是甜膩到讓人蛀牙的刻板

印象，大納言紅豆泥有濃濃的紅豆味，但一點都不甜。微甜的鮮奶油看似超嫌

黏膩，卻有新鮮的微甜味。抹茶的清香, 大納言的濃郁, 和鮮奶油的甜蜜, 交

織成美妙的音符, 在舌尖上跳躍.

http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540516024290141826


栗子口味卻是另一番天地。下層的看來是栗子泥，吃起來的口感卻近似栗子做的

豆腐。不過和豆腐不同的是，裡面富含栗子顆粒，享受紮實口感的同時，也可以

感覺栗子分子的跳動。上層則是黃澄澄的一整顆栗子和褐色的大納言紅豆泥。和

抹茶口味不同的是，這邊的大納言紅豆泥一反濃郁的紅豆味，改以鬆軟口感取勝。

黃澄澄的栗子只有原味，毫無人工甘味的黏膩。三者在口中會合時，栗子的甘美和

鬆軟又帶有口感的嚼勁，彷彿秋天的美味就濃縮在這小小的甜點裡。閉上雙眼，腦

海中卻出現了颯爽的紅葉秋日......


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