東京 第二美味的とん太 Tonta日式炸豬排 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O23cgSM ]

作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 東京 第二美味的とん太 Tonta日式炸豬排
時間: Thu Oct 20 11:27:33 2016


餐廳名稱：東京第二美味的とん太 Tonta日式炸豬排
消費時間：2016年/05月
地址：東京都豐島區高田 3-17-8
電話：+81-3-3989-0296


圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/220730571


繼上回品嚐了日本第二、東京第一好吃炸豬排的成藏(Narikura)之後，
便打算找機會來吃吃看排分成蔵跟不分上下的とん太 (Tonta)。


高田馬場站是觀光客少到的區域，不過我卻因為這兩家豬排飯，到訪了很多次。
從新宿車站過來約5分鐘的車程，可以搭JR、西武新宿線或東京地下鐵在高田馬場站下車，
走到とん太 約5分鐘的腳程。


刻意選在12點以前到訪，不意外門口已經排起了隊伍，等到12點用餐時間一到，
看著從對面辦公大樓魚貫而出的上班族們，趕緊小跑步加入我們的行列，
此時就很慶幸還好來得早。


以日式拉門跟布簾裝飾而成的とん太，更多添了一份傳統風情。後來進到店內更加印證
我的想像。


大門櫥窗擺放著幾款熱門餐點以及用餐時間的告示，由於店家可能會調整營業時間，
請用餐前再查詢，請點我。


大約等待20分鐘就被店員帶入座。


一進到室內我才發現，店內居然有提供榻榻米的兩張四人桌區，還有靠近吧檯的L型座椅。


另外，店內廚師、店員的年齡層偏高，差不多是阿公阿嬤的等級。相較之下，
成藏的廚師及服務生則年輕多了。好在有google翻譯即時把影像顯示翻成中文，
點餐完全沒有障礙。


附上餐桌上的菜單，順便請長期駐日的友人幫我翻譯，這樣下次只要打開文章的圖片
直接手指點餐，比開app更快。


一入座先奉茶是日本人的習慣。


桌上擺放著各式醬料，大家可以視個人口味選用。


等待的同時，我先來磨芝麻，磨碎的芝麻香氣搭配豬排醬汁，鹹甜的味道一沾口醬開胃。
我想應該是餓壞了才是。


只好先吃點附餐小菜來墊胃。


坐在吧台看著老師傅俐落的炸豬排，一旁的員工則是忙著切高麗菜絲、添飯跟湯品。


沒多久，我的上選腰內定食就送上桌。


上選腰內定食 ￥1650
原本在上選腰內定食和特選腰內定食難以抉擇，兩者價差一千元日幣，
都可以再吃一份豬排飯。有鑒於上次成藏到點得也是一般的腰內豬肉，
如果要評比兩家的豬排，理應點程度相當的定食才是，便選擇了上選腰內定食。


とん太整份定食附飯、味噌湯、漬物跟高麗菜絲，整體來說沒有成藏多樣式來得豐富，
成藏還多了馬鈴薯泥跟小菜。


滿滿的配料且濃郁的味增湯，裡頭包含了紅蘿蔔、豆腐跟豬肉塊，味道很棒。


裹上薄薄的麵包粉油炸過後的腰內豬排，一盤大約有五到六塊的豬排，大小還算適中。


沾點豬排醬汁大口咬下，溫熱而不燙口的酥脆口感讓人好懷念。


令人驚訝的是被麵衣緊緊包覆的腰內豬肉還帶有粉紅色澤，而且多汁到不行。
正所謂外層酥脆內裏滑嫩，相當順口。


一口豬肉一口日本米讓人實在好滿足，然後適時的補充點高麗菜絲來平衡肉類的酸性。


我很喜歡店內的擺設、廚師與服務生的專業。來到這邊用餐彷彿走進家庭式料理，
看著年紀雖長不過各個精神飽滿的店員，專注且認真的對待每一塊豬肉或每一碗湯品，
來這邊用餐真的很享受。這次初訪とん太 (Tonta)的體驗很不錯，能作到溫熱而不燙口、
酥脆而不柴化真的不容易，難怪とん太跟成藏常常爭奪東京第一美味的榮耀。


兩家對我來說實在難分高下，如果跟我一樣愛吃豬排飯的話，到東京玩一定要來試試看。


<延伸閱讀>
[美食] 日本 東京第一美味的成蔵Narikura 日式炸豬排 (高田馬場站)
http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/207579070
[美食] 日本 東京新宿開業近百年的豬排咖哩丼‧王ろじ (新宿站)
http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/206061922
[美食] 日本 東京六本木的豚組食堂‧完美比例的日式炸豬排飯 (六本木站)
http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/206295775

--