東京 精緻現做法式甜點 @銀座ぶどうの木 - 京都

店 名：銀座ぶどうの木
地 址：東京都中央區銀座5-6-15 座STONE大樓2F
營業時間：週一~六 11:00~20:00(L.O. 19:15); 週日 11:00~19:00(L.O. 18:15)
休 日：無
推薦食物：舒芙雷
最低消費：one set/person
官 網：http://www.budonoki.jp/

【東京自由行】◆食記◆ 精緻現做法式甜點 @銀座ぶどうの木(銀座葡萄樹)
完整圖文版分享於>> http://mandyfunlife.blogspot.tw/2017/03/blog-post_1.html
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是的，我們又來報到了！每來東京必吃的現做法式甜點專賣店「銀座ぶどうの木」
(銀座葡萄樹)，We're coming again~~
「銀座ぶどうの木 (銀座葡萄樹)」位於銀座的SEIKO鐘樓附近的巷子內，
現址位於「座STONE」大樓2F。

「座STONE」是一棟表面以石材拼製的大樓，非常好認！這間「銀座ぶどうの木
(銀座葡萄樹)」來頭可不小，是知名的「Tokyo Banana」和「年輪家」
同一間公司旗下經營的現做法式甜點專賣店。
往「座STONE」大樓樓梯上去2F，就可以通往「銀座ぶどうの木 (銀座葡萄樹)」。

很幸運地沒有等待，立刻就有座位了！服務生隨即安排我們入座。
小小的空間，客人卻是絡繹不絕地進來，沒一會兒，空的座位又被補滿！
來此的客人以女性居多，穿著也大多比較正式。

這裡的招牌甜點是「法式可麗餅」(下圖左)，煎好的可麗餅以熱柑橘果汁熬煮，
起鍋前再佐柑橘皮燒入熱洋酒，是非常高雅的一道甜品！
吃起來是口感軟香的酸甜滋味~
「莓果千層派」(下圖右)也非常熱門，是正值草莓季的春季限定甜品。

「銀座ぶどうの木 (銀座葡萄樹)」的「起司舒芙雷」也是讓人一吃過就難以忘懷的美味
！今天就決定點這道甜品來回味一番吧！
註：Menu上的價格為甜品單點價格，加價540円即可搭配無限暢飲的紅茶或咖啡。

純銀製的餐具搭配高級瓷器杯盤，整個就是很有質感！
先上桌的是「熱咖啡」，服務生會到桌邊提供現倒飲料服務。

這裏的瓷器餐具也都大有來頭，是特地和陶繪學院「原宿陶畫舍」合作，
所有杯盤的樣式都出自學院老師的手繪作品，獨一無二，因此每個杯盤樣式都不同。

「莓果千層派」上桌，食品和菜單上的照片幾乎一致！擺盤很精緻~~
千層派搭配濃香的卡式達醬和略帶酸甜的莓果一起吃，非常對味！
旁邊還附上一小球義式莓果冰淇淋，是很天然的酸甜滋味。

我朝思暮想的「起司舒芙雷」終於烤好上桌啦！因為現點現烤，這道甜品需要等待比較久~
旁邊搭配的是起司脆餅和無花果果醬(果醬非常好吃！)，
盛裝甜品的瓷盤好漂亮，一整個高級度又更上一層樓了！

熱呼呼的舒芙雷好好吃！柔軟的口感入口即化，最後停留在嘴裡的是高雅的奶香味，
讓人意猶未盡！舒芙雷裡面的起司還會牽絲...太銷魂了！
其實「銀座ぶどうの木 (銀座葡萄樹)」現在的舒芙雷和以前相比有縮水，
以前容器比較大吃得更過癮！但是...因為它實在太好吃了！
所以...我不跟它計較，還是會再來訪的！

「銀座ぶどうの木 (銀座葡萄樹)」的一大特色就是現做甜點，有部分熱食甜點需要
在上桌前做加工時(例如：法式可麗餅)，服務生就會把推車(下圖正中央)推出來，
然後現場加工最後步驟之後，直接端到客人桌前。

是的，現在正在加工「法式可麗餅」的最後步驟：佐柑橘皮燒入熱洋酒，
客人們也都目不轉睛地欣賞著！

這次是三訪，下次去東京一定還會再去的「銀座ぶどうの木 (銀座葡萄樹)」，
推薦給大家~~


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