東京.蒲田 丸一炸豬排 MARUICHI - 京都

圖文版： https://minmin11212.blogspot.com/2019/03/maruichi.html?m=1




地址 / 東京都 大田区 蒲田 5-28-12
5 Chome-28-12 Kamata, 大田区 Tokyo 144-0052日本
(蒲田站與京急蒲田站的中間)

營業時間 /

星期二、四、五 11:00～13:45 (晚上無營業)
星期三、六 11:00～13:45
17:00～20:00
周一、周日公休




如果要說哪家豬排店美味到日本人還願意頂著下雪的日子，在外面排隊排上一個小時，那
就一定是丸一了。

蒲田站靠近羽田機場，
一直是許多飛航組員或商務人士出差的聚集地，
因此周遭更是開了許多美食餐廳，
而日本人最愛的豬排店更是不在話下了。

已經忘記從哪聽來蒲田豬排御三家這個詞彙，
但知曉位列三家之一的丸一豬排總是大排長龍，
吃過的人更是讚不絕口，說值得排上一個小時，
因此就決定在某個平日中午去排隊嚐嚐他的厲害了。


店面位於京急蒲田和蒲田站的中間，
所以沒有哪個車站比較近，
位於小巷子內，卻總是能看到長長的排隊人龍；

店面並不大，圍繞著吧檯的是滿滿的座位，
因此吃的時候總得和旁邊的人擠一下，
但我想這也是平價美食的特色之一吧，
總是在這小小又溫暖的位子享受特別的美味。

基本上如果沒有要點特別的部位或套餐的話，
大部分人都是以點A/B/C其中一個套餐為主，
（對觀光客而言也比較方便，只要說A一份!他們就能聽懂)

A套餐 ロースかつ定食(炸腰內肉定食/半肥半瘦)
B套餐 ひれかつ定食(炸里肌肉定食/瘦肉較多)
C套餐 半ひれかつ定食(半里肌肉定食)

價位皆在一千三日圓上下，
進去之後還能看到其他部位的套餐，
但因為第一次嘗鮮，就以最基本的A-C套餐為主了。

由於之前在檍豬排店曾經吃過ロースかつ，
讓自己有點無法適應，
因此這次就以瘦肉為主的B套餐為主了，
在日本腰內和里肌吃起來真的是非常不同，
ロース的油脂部分十分明顯，因此咬下去會有滿滿的油味，
如果無法接受的人建議還是以吃ひれ為主。


套餐副菜的部分和檍的大同小異，
利用豬肉及蘿蔔等熬出的味增湯、醬菜、高麗菜絲，
比較特別的是附了一片檸檬。


實際嚐下來的感覺，完全覺得丸一比檍好吃太多，
炸衣的部分酥脆卻不會過於油膩，
肉質軟嫩容易入口，咀嚼時還有一點奶香味，
（可能是炸油帶出的口感？）
最經典的是擠上一點檸檬，再淋上豬排醬，
好吃到能讓人配上兩碗飯！

湯的部分也比檍順口很多，
這樣回想起來，
檍的湯與豬排都是重口味的（連帶湯頭也是比丸一的油膩了一點），
因此如果喜歡偏油口感的人推薦去檍，
喜歡清爽簡單的話就來丸一吧！


不過這家真的是永遠都大排長龍，
而且營業時間非常不固定，
一定查好當天是否有營業，
像我去的這天就因為飄雪的緣故，
老闆決定晚上不營業，而在門外張貼了公告。


因此如果有計畫要來丸一，
建議提早在營業時間前就來排隊，
才能不用等太久就享受到美味的!




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