東京 豬排是飲料 濃厚豬排的分別 - 京都

店名：とんかつは飲み物。
地址：東京都豊島区池袋2-53-11
電話：無
營業時間：11:00～16:00（L.O.15:30）17:30～22:30
個人平均消費：1000円左右
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：三個小時左右

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濃厚豬排網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/361020098
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2021年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「濃厚豬排是什麼味？」

近期所訪店家人皆頗豐，看來疫情後能再見了。

「豬排是飲料」是「飲料」系列連鎖店頗早開的一家，旅居池袋時已有耳聞，但卻過了好
幾年才吃到。這幾年依舊建在，看來頗有些實力。常見豬排飯店品項大多簡單，里肌或腰
內，或大或小，或高原豚或Tokyo X豚等等，但這裡用淡麗及濃厚來分，有些讓人好奇。

這次點了濃厚，一上桌才知差別。原來濃厚是用豬肩肉，也就是市場常見之梅花肉，脂肪
分布於瘦肉之中，雖沒像里肌肉有一塊脂肪附於其上，不過嵌於瘦肉間的脂肪讓本來該是
較為乾柴的瘦肉多了一分油潤。但整體這樣吃下來，不知為何，我這塊的油花較少，雖不
到乾柴，但吃豬排就是讓胃裡來點油，油脂不多，總覺得有點空虛。不過肉的鮮美吃得出
來，比一般里肌來得更有滋味一些。

炸功還算可以，與丸一頗為相似。如同「飲料」系列一樣，可選幾樣小菜，這次隨便選了
三樣，下次若再訪，想試試看山形拌飯菜與生蛋TKG了。


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