東京 逸品火鍋 四季海岸 還算道地的川菜 - 京都

店名：逸品火鍋 四季海岸
地址：東京都豊島区西池袋1-36-8 ロマンスビル 4F
電話：050-5872-8519
營業時間：11:00-20:00
個人平均消費：2000元日幣到3000元日幣左右
適合去的時間：午餐時間
吃完要消化多久：三個小時左右

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還算道地網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/360286545
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2020年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
烹調★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
環境★★★★★★★★☆☆ 8顆星

「這樣的嗜辣文化，似乎也漸漸的打入日本人的心中。」

年初剛從北海道回到東京，一下飛機便應友人的邀約到池袋一聚。雖然剛在日本落腳時便
是從池袋開始，不過在離開池袋後，深深覺得這幾年來西池袋儼然像是一個中國城般。

除了物產店不斷增多之外，有趣的是，這些物產點都能購得黑松沙士跟黑橋牌香腸。還有
隨之增多的，就是那些本格道地的中國料理店。這些料理店沒有那些日式中華料理店的天
津飯或美乃滋蝦仁云云，取而代之的則是硬碰硬的蟬蛹、狗醬、大盤雞及烤兔子等等，完
全則是以當地的中國顧客為主。

而有些店家則是不全以中國顧客為主，但在調味上盡量道地，食材以大眾較能接受的種類
為主。這樣的餐廳也在日本人中闖出了一點成績，這家逸品火鍋四季海岸便是其中一家，
有不少日本人喜歡，連帶分數也不低。

這家店以四川料理為主，我從2018年就來光臨過。除了火鍋之外有不少川菜。如鮮椒活魚
、辣牛肚、麻辣鴨脖等等皆香辣入味。像是鮮椒活魚的活魚嫩鮮，油潤辣香。而辣牛肚重
口感與香氣，辣渣子嗆得過癮。還有麻辣鴨脖並不在是否能吃飽，而在吮食上面的肉絲時
，能嚐到辣入鴨骨頭的絲絲香氣。

另外羊肉串燒較像新疆風，孜然用得毫不手軟，羊肉的羶味也濃，一口下去就是過癮。辣
芝麻雞看來普通，但芝麻香氣粗放，麻辣也沒少，僅水煮的雞腿肉倒是在中間做了個緩衝
。

整頓飯下來，不辣的大概就只有馬蹄條跟拔絲地瓜，也是不嗜辣的我稍做歇息的時刻。馬
蹄條像是台灣辦桌常見的那款，皮脆厚油，內裡熱呼呼的香氣帶點清甜。拔絲地瓜糖衣頗
厚，吃起來便像糖葫蘆之感了。不過整頓下來還是覺得台灣的川菜好吃些，畢竟這裡用的
還是乾辣椒，略略可惜。

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