東京 銀座‧Henri Charpentier下午茶 - 京都

店 名：銀座‧Henri Charpentier
地 址：東京都中央區銀座2-8-20
營業時間：外帶區10:00 - 21:00
內用區11:00 - 21:00(L.O. 20:30）
推薦食物：季節限定口味
官 網：http://www.henri-charpentier.com



銀座是甜點激戰區，

隨身地圖上密密麻麻的標記著中意的蛋糕店，

行前最後確認行程時經歷了一番掙扎，只選其中一家內用，其餘只能選擇外帶。



這天下午茶目標是銀座的Henri Charpentier（不接收預約）

日本本地的洋果子店，分店數量驚人，

蛋糕價格非常便宜（外帶蛋糕最便宜的不到400日圓，大心）


用過同樣位在銀座區的黑毛和牛壽喜燒優惠套餐後，

依照地圖所列方向前往。


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網誌有圖版
http://www.wretch.cc/blog/rblding/11665706
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時間是星期二的下午一點鐘，

地下一樓內用區坐滿將近八成，部份是來用午餐的顧客。



翻開菜單，除了一樓可以外帶的蛋糕種類外（內用價格會稍高105日圓左右）

有銀座店限定的檸檬塔、夏季限定口味，甚至有六月限定的組合。


我承認自己看到"限定"兩字目光就很難移開，

選了銀座店限定的檸檬塔、桌上小立牌標示六月限定的組合，

還有外觀很亮眼的銀蒙布朗。




=== 第一盤蛋糕
銀座店限定檸檬塔 473日圓（外帶價格為 368日圓）


限定款的檸檬塔只有銀座店能吃到，價格真是佛心來著！！


內用搭配的是草莓醬和蛋奶醬，

杏仁塔皮非常酥，底部甚至有些脆，是我喜歡的塔皮口感。

檸檬餡的酸味明亮爽口，最上頭果凍那層存在感強烈，

和檸檬餡、塔皮呈現1：1：2的比例，

突然想到小時候吃到義美有種水果軟糖的滋味，但酸味更為強烈。


老實說，喜歡塔皮勝過於檸檬餡，

如果真的還有機會再訪，比較想嘗試其他口味的塔類蛋糕。



=== 第二盤蛋糕
六月限定組合 1050日圓

又是限定款還已經過期了，現在去也吃不到，

其中左半邊那位，是這次旅程中男友特別有點名有驚艷的一款。


伯爵奶茶慕斯和無花果費南雪的組合，回來後看了官網搭配咕狗翻譯，

七月會推出菠蘿費南雪，八月暫定為白桃。


會驚艷，主要是因為根本不太確定會端上什麼東西，

桌上立牌有無花果切片的照片，就說了"摳勒"，其實日文介紹根本看不懂。



伯爵奶茶幕斯，咬下去才知道端上來的是什麼。

獨特的佛手柑香氣優雅自然，隱約泛出橘皮風味，

上頭還灑著磨碎花生粒增添口感。

輕盈感驚人的幕斯瞬間在舌尖化開，輕飄飄的清爽感。


怎麼知道要這樣呈現？！

不用搭配奇奇怪怪的海綿蛋糕搞成很多層，也不用再點綴一些有的沒的，

伯爵奶茶的香氣本來就可以當主角阿（驚醒）




新鮮無花果費南雪，

我從小就很喜歡無花果果乾，不是加鹽一絲一絲的那種，

是塊狀、能吃到籽還帶著皮的，

加上台灣少見新鮮無花果，更堅信了想嘗試的意念。


新鮮無花果會有股生澀味，籽咬起來咖茲咖茲的，

搭著表層抹上糖漿的費南雪一起入口，

生澀味消失反而轉化成清爽的酸味，

費南雪略微濕潤的蛋糕體，還有肉桂的香氣，也是有趣新鮮的組合。


男友卻說表層有糖漿的費南雪，

口感上很像椰子口味的乖乖表層的口感 \(╯-╰)/




=== 第三盤蛋糕
銀蒙布朗 599日圓（外帶價格為 494日圓）


看見菜單上的照片，捨棄了金蒙布朗，

選擇外觀很華麗的銀蒙布朗，閃亮亮的十分上相。


端上桌，仔細觀看外觀才發現底層搭配的是我向來討厭的海綿蛋糕，

心涼了一半，吼，不是應該搭配蛋白酥餅或是硬脆塔皮嗎？


糖漬栗子、栗子幕斯、鮮奶油餡，

最底下外圈是海綿蛋糕，蛋糕體濕潤還有加入一些栗子泥。


栗子幕斯沒有加酒(相較之下，隔天吃到GIOTTO的蒙布朗酒味超強)

整體吃來清爽無比、不甜，沒什麼油脂濃厚感，

如果你很怕甜又想吃蛋糕，那這款應該是你的本命款蛋糕。


嗯，一直以為只是台灣的蒙布朗做不好，無法理解日本人對它的狂熱，

但我想，我是真的不太喜歡蒙布朗，

外層栗子奶油呈現出難以忽略、澱粉卡牙的口感....
(還有草莓奶油海綿蛋糕也是，無法理解它的美好)






如果想嘗試Henri Charpentier家的蛋糕，

建議找個機會來銀座店內用，選擇季節限定口味或是外帶沒有的盤飾甜點。


冷藏蛋糕口味還不錯，但吃不太出明顯特色，

當然，如果你不要求的話，這家蛋糕很便宜可以吃到滿足為止。


內用點杯最普通的美式咖啡一杯735日圓，有提供牛奶和鸚鵡糖，

大概是兩個蛋糕的價位吧，和一般蛋糕店的一樣難喝，

可是為了季節限定口味和盤飾甜點，下回還是會考慮列入行程裡。



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月巴月半口巴‧女 子亥！
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