東京 銀座 壽司幸本店 - 京都

餐廳名稱：銀座壽司幸本店 銀座店
消費時間：2018年/4月
地址：東京都中央区銀座6-3-8
電話：+81-(0)3-3571-1968
營業時間：11:30～22:00(L.O)

圖文版 https://reurl.cc/1Q2abW


當天早上睡過頭，起床的時候已經大約十二點半，梳洗一下都已經約莫一點

不知道要吃什麼，只好跑到Hotel The Celestine Ginze的櫃台(有興趣可以參考HOTEL
THE CELESTINE GINZA 銀座賽萊斯廷酒店)請他們幫我找一下銀座附近的日本料理店

櫃台問有沒有特別想吃的料理，我就想說簡單吃個壽司好了，然後隨口講了一兩家銀座附
近的壽司店

櫃台面有難色的表示，應該都沒有辦法，那些都需要提前很久預約

隨即使出了酒店推薦銀座壽司店的起手式：久兵衛好不好，他們東西不錯，也滿有名的

久兵衛在酒店的lead真的很強，跟酒店說想要在銀座吃壽司，禮賓或是櫃台第一想到的通
常都是久兵衛

這可能也跟久兵衛有能力且願意盡量接待客人有關，打過去就算當下沒時間，也都會問一
下客人願不願晚一點來吃

久兵衛對酒店來說有點像是銀座地區的 Sushi Restarurant of Last Resort (如果不是
代訂，酒店客人要求會是：尖峰時段，推薦一間「好的」壽司店...通常櫃檯的反應就是
，壽司呀...)

不過今天似乎沒有那麼危急，所以就跟櫃台說試試別家好了

櫃台問一下我有沒有預算，基本上不要讓我覺得變成盤子，應該都還好

最後櫃台推薦的就是 銀座壽司幸本店 的銀座店 (它似乎還有其他家分店)，然後跟我說
他們很有名，以前也有得過米其林，東西應該還可以，走路大概五到十分鐘

所以這次就決定試試「前米其林」的手藝啦

搜尋一下 壽司幸本店 銀座 首先會從各家食記上注意到的大概是它悠久的歷史，其創業
於明治18年(西元1885年)，至今約130餘年

再來仔細看一下會發現它中午不休息，星期天也不休息，感覺很拚

不過可能是因為沒有米其林的加持，店裡沒有搶手的感覺(話雖如此，久兵衛也沒有米其
林，他們倒是熱鬧得很)

店內一樓吧檯的空間算是比較狹小，內裝較為陳舊、昏暗(有人應該會喜歡這種老店感)

點餐形式不明，到的時候就直接開始了，所以我也不知道它有沒有讓人依照預算選擇的方
案，還是這裡就是直接交給店家，又或者酒店訂位的時候就幫我打理好，按照一般中午的
菜單上，總之我是吃就對了

餐飲的形式是先上酒肴之後才是壽司，料理手法傳統、走的是老派高級風(小菜就有煮鮑
魚、烤鮪魚、拌螃蟹...)

壽司當然是好吃，只是不會讓人特別驚豔，再加上環境並不算舒適，不難理解為什麼沒有
拿米其林

最後要注意的是這兒不算便宜，根據tabelog，一般中午的預算會落在15,000-20,000日圓

我這次中餐有點酒還有再加點滿多的，帳單上就是一筆30,000日圓再加2,400日圓的消費
稅

相較之下我會比較推久兵衛或是鰤門銀座(有興趣可以參考 東京 銀座/日本橋 壽司 鰤門
)，如果說下午突然很想吃壽司或是星期天一時找不到店家，這兒倒是可以擋一下

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