東京 銀座 篝かがり 濃郁雞白湯拉麵 - 京都

餐廳名稱：銀座 篝かがり
消費時間：108年2月
地址：東京都中央区銀座 6-4-12
電話：+81362638900
每人平均價位：900~1380円
營業時間：11:00-15:30、17:30～賣完為止、不定休
推薦菜色：雞白湯SOBA

圖文好讀版
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【小艾吃美食】這些年越來越多提供雞湯系拉麵的店家，而這間銀座篝かがり的名聲更是
響亮，我早在多年前就知曉它的大名，也聽聞要排隊一小時以上才能吃到....出發前我的
朋友告訴我，它搬離舊的地點，移到席位數較多的店面，不過還是需要排隊，但至少等候
時間不用太久，我心想，如此厲害的拉麵，就算排到腳痠，我也一定要吃到!!好在皇天不
負苦心人，雖然我這位路痴一直鬼打牆的迷路浪費時間，還好抵達時正好沒人排隊，可以
馬上品嘗到傳說中的冠軍拉麵。

店家近期不斷的拓展店面，大阪、札幌甚至去年底在台中也開設分店了，拜託請快點來台
北~~我選擇在本店用餐，從銀座站步行約六分鐘可抵達。店外觀與室內裝潢走的是原木風
格。入店後先至販賣機購買票券，隨後店員會引導入座，偷偷說廚房內有位店員長得很可
愛，很像妻夫木聰XXD，可惜我一直拍不到他。

桌上擺放了不少調味料，其中的玄米醋我覺得很特別，以日本來說相當少見，尤其是在拉
麵店，廚師建議湯喝到一半時，可加入生薑(右下方碟子內)、玄米醋、黑七味，味道會截
然不同，我實際試過湯頭風味會變得較清爽。左下方的炸洋蔥就隨自己喜好自由添加吧。

期待已久的雞白湯SOBA(950円 約270元)上桌，光目視就知道湯頭絕對濃厚好喝，喝一口果
然不得了，感覺有500隻雞在裡面XD，喉頭的甜味揮之不去，嘴唇還會黏黏的，超豐富的膠
原蛋白，好希望可以無限加湯(吶喊~~)

我喜歡使用舒肥料理雞肉片的方式，保有鮮甜，軟嫩不乾柴。

麵體採用能吸附湯汁的細麵，我平常不愛細麵，但它的口感我可以接受，硬度也恰到好處
。

提供完整菜單，除了大人氣雞白湯之外，還有醬油與味增口味，另有沾麵的選擇，喜歡米
食的朋友，有親子丼、奶油飯、生雞蛋飯、山藥泥飯，種類眾多，不用擔心吃不飽XD。

發自內心覺得這碗拉麵真厲害，無可挑剔的美味，尤其是湯頭超級無敵好喝，喝上一碗感
覺可以長生不老(浮誇)，等它來台北開店我一定要衝去吃!!拜託台灣的味道不要走鐘了!!
還沒吃過的朋友，請務必前去用餐，相信會跟我一樣被雞湯的滋味給擄獲的!!

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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡

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