東京 鐵塔下的兇暴中毒系名店 いづる - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qv5al7l ]

作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京 鐵塔下的兇暴中毒系名店 いづる
時間: Sat Apr 28 19:21:10 2018

餐廳名稱：中華そば いづる
消費時間：2018年/4月
地址：東京都港区芝大門2-1-18
電話：無
營業時間：11:30～14:00
每人平均價位：780円日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：濃密！！

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有點中毒網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345445163
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https://pic.pimg.tw/junespring/1524840427-3403869369_l.jpg

2018年4月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「兇暴系 x 中毒系名店，RamenDB日本全國第二名的煮干拉麵，
不愛重口味別來！」

我強烈懷疑，這邊是不是加了什麼奇怪的東西，讓我一連吃了三天。

難道我對這麼兇暴的一碗麵中毒了？！關於兇暴及中毒，
皆是日本網友形容，個人是覺得再貼切也不過了。

會吃這碗麵是在鐵塔附近旅行的時候，剛好中午有自由時間，
便隨便找了一家在排隊的店吃吃。我常常這樣中午隨便亂找店吃，
很幸運的是，踩雷的情況很少。

我看了看這家店，小小一間。裡面也沒幾個座位，
而營業時間更是只有中午。排隊的人神情呆滯，
不是靜靜地看著手機。就是癡癡的望著門口。
唯一發出一點點聲音的，就是不斷吹出濃厚煮干香氣的排氣扇。

我覺得十分好奇，便黏上了排隊的尾端，跟著一起等。
但我隱隱約約感覺到一種殺氣，我想如果有白目來解壓縮的話，
可能會被大家抬去埋在鐵塔下。

等了一段時間後，我進了店，等了好一段時間，
麵端到面前時，我才知道殺氣的來源！

我們都是用生命在吃麵阿！！！！

我點的是濃厚煮干中華麵，難得來，當然直接衝頂。
我看了看麵，湯暗糊糊的一團，用湯匙撈了一下，
極為濃稠。不過雖然濃稠，但不見湯裡面有大小不勻的顆粒或細絲，
完全皆是乳化般的感覺。

我撈起了麵，上面沾滿暗糊糊的湯，放入口中。

味道衝上來了！魚香鹹鮮全部衝上來了！口腔像是被直直的重擊一般，
濃厚的煮干帶來的海味跟鹹氣像是直拳般往你嘴裡重重一擊。
接著是淡淡的苦味，等你還沒確定好那苦味的時候，
細緻乳化的口感帶著鮮味直下喉嚨，結尾有著淡淡的香料氣味撫慰你的嘴。
如果你是愛好重口味的人，這是再過癮也不過的體驗了！

簡直就是重重打你一拳，然後再給你擦個藥，
然後再打你一拳，簡直是煮干界的耐力訓練阿。
你不是被擊倒，就是吃光它！！

接著每一個人幾乎都點了替玉，替玉也不簡單，
是一碗上來，上面放著洋蔥跟叉燒，讓你把剩餘的湯淋在上面吃。
像極了我在台灣吃的麻醬麵，不過你有看過麻醬比麵多很多的麻醬麵嗎？！

吃完後，我帶著嘴裡的煮干味離開。心中五味雜陳，
覺得這碗麵真的是太兇暴了，沒添加其他額外的食材，
不是雞骨魚介煮干、也不是豚骨魚介煮干，就只有煮干，
單單純純的兇暴煮干。

嘴裡的煮干味陪伴了我一整天，隔天一樣是鐵塔旅行，
走過那家店的時候，我身體無法控制的又黏上了排隊的尾端，
然後呆滯地看著門口，後來的事我想不用多說了。

對不起，歌舞伎町的Nagi，我已經不記得你了。

影片：https://youtu.be/4w3NPjm8F7k

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店名：中華そば いづる
地址：東京都港区芝大門2-1-18
電話：無
營業時間：11:30～14:00
個人平均消費：780円日幣左右
對我來說：湯頭極濃鹹，麵條稍細
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：兩個小時左右

延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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