東京 鐵塔下的東京第一炸牛排 もと村 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qzd0RkM ]

作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京 鐵塔下的東京第一炸牛排 もと村
時間: Sat May 12 12:39:49 2018

餐廳名稱：牛かつ もと村 浜松町店
消費時間：2018年/5月
地址：東京都港区浜松町2-5-1 石渡ビル B1F
電話：03-3436-1522
營業時間：11:00～22:00
每人平均價位：1400円日幣起
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：炸牛排

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東京第一網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345718400
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2018年5月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「而且也是號稱店內最不臭的炸牛排店。」

參加了幾次鐵塔旅行之後，除了對鐵塔的周圍有一些瞭解之外，
最能深切感受到的就是鐵塔周圍的美食與生活形態了。
首先，鐵塔周遭的範圍很廣，涵蓋了濱松町、大門及芝公園等其他的區域。
而生活形態則是這裡包含了極多的上班族、和尚及守著舊街區的人們。

其實不難想像，日本是由極多的上班族構成的國家。在東京都中心的餐廳，
有沒有受到上班族的青睞，便是重要的評鑑要點之一。也因此，
這家「 牛かつ もと村 浜松町店」憑著穩定的品質，
及相較於其他店其油臭沒有那麼重的環境下，便得到了東京第一的評語及分數。

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牛かつ もと村專有的烤爐，有的店有，有的店沒有。
個人還是喜歡在烤爐上炙一下，畢竟肉真的太生了。

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最近店裡面的菜單在主推明太子搭配，這樣搭配明太子有折扣100円。
因此，這樣小份的定食配上明太子就是1400円。
個人是覺得配牛排吃就很足夠了，加了明太子之後，硬是多吃了一碗飯。
所有的定食都可以免費加飯一次，吃不飽的朋友可以加「大盛」，
也就是大碗的。

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好了，來說說炸牛排。這幾次吃下來的品質都沒有差很多，
不像我跟京都太太去吃池袋店的時候，她的肉都是油花，
我的肉都是筋。這一家就自己吃的經驗，還有日本友人的經驗，
吃到筋的機率似乎不高，大多都是油花分布均勻的狀態。

這次也不例外，一樣是油花分布均勻的肥軟牛肉。
牛かつ もと村的熟度好像都差不多，大概就在一分熟左右。
前面幾片我不烤著吃，加著鹽巴直接吃幾塊，結果吃一兩塊就膩了。
我想主要是口感跟油花的關係，有點像在吃肥肉的感覺。
後面幾塊烤了一下，有的三分熟，有的五分熟，都烤出一堆牛油來，
吃起來就好上許多。

不過我想吃法就見仁見智，大家有大家喜歡的方式，
這裡就僅供參考囉。吃完的時候，身上竟然沒有太重的油臭味，
也是讓我有點驚訝。最後，如果想吃炸牛排，又不想賭運氣的話，
這家被評為日本最穩定的分店，可以給你參考看看。

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店名：牛かつ もと村 浜松町店
地址：東京都港区浜松町2-5-1 石渡ビル B1F
電話：03-3436-1522
營業時間：11:00～22:00
個人平均消費：1400円日幣起
對我來說：肉質偏油，環境尚可，品質穩定
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：三個小時左右

延伸閱讀 日本各類餐廳前十名整理
http://junespring.pixnet.net/blog/post/139267760


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