(東京)(鐵板燒) 米其林一星Ukai-tei 表? - 東京

店 名：(東京)(鐵板燒) 米其林一星Ukai-tei 表參道???亭
推薦食物：和牛
官 網：http://www.ukai.co.jp/omotesando/

無音樂圖文版：http://marklovevera.pixnet.net/blog/post/307677357

聽說頂級牛肉含在嘴中，脂肪會被口內的溫度給溶化，這傳聞寶迷尚未證實，但好吃的
牛肉真的會有讓人飛上天的感覺。在飛到東京之前寶迷就已先在網路上定位，為的就是
務必要品嘗這間位於表參道的 Ukai-tei 表參道???亭。同年三月來東京的時候，因為對
新宿瀨里奈十分滿意，就有打算七月再來的時候要去她的姊妹店，鐵板燒 mon cher ton
ton，做了一些功課後，決定先來這間連續幾年得到米其林一星的鐵板燒餐廳 Ukai-tei
表參道???亭。

從金澤移筑而來的150年前富商宅邸，厚重的櫸樹梁柱與古色紅牆構築的日式建築之美，
再配上西洋美術的傳統之美，營造出和諧優美的就餐空間。在這裏品味最高級的鐵板料
理，夫複何求。(節錄自官網)

Ukai-tei 表參道 ???亭位在表參道CHANEL 5f ，黑白色相間的建築物十分明顯。

搭乘電梯或手扶梯到達五樓後，就會看到顯眼的人型叉子頭跟湯匙頭迎接貴客。

廚師站在門口等著迎接客人。

一進去就看到古紅色牆配上鮮豔濃烈的日式仕女圖。

寶迷當天因為有血拚行程，因此拖著一個登機箱，我們提早到餐廳後先把行李寄在這，
然後再下樓逛街，等到時間到了再上來用餐，十分方便。

裡面也有古典精緻的包廂，適合一群好友一起來用餐。

我們坐的是開放式的鐵板區，背後整片落地玻璃，環境十分明亮舒適。

桌面布置左上角是放麵包的三角形盤子，中間橢圓形是一個凹槽，讓我們擺餐盤用，右上
則是 RIEDEL 的水杯跟酒杯。

午間套餐有三種價位，12,960yen 9,720yen 7020yen

這次點了兩客 9,720yen 的套餐，沒有衝12,960，說實在的午餐吃這樣價格已經有點負
荷不了了....

我們沒有點酒，點了一支氣泡水。

前菜是海膽果凍，擺盤相當精緻。

寶奇怕腥，以前吃過一次海膽後就再也不敢吃，這次破天荒再度嘗試，沒想到真是好吃的
不得了，冰冰涼涼的果凍配上香濃的海膽，美味。

麵包吃完會一直補，但美食在前，麵包就先晾在旁邊吧。

湯品是奶油南瓜湯，每道菜看起來都像畫，一上桌先滿足視覺，入口香甜的南瓜湯，喝起
來口感跟台灣的南瓜湯不同，但美味程度有過之無不及。視覺滿分，味覺也滿分。

鮮魚料理是節瓜煎魚，連裝生食的盤子也很漂亮。
蔬菜香，魚肉鮮美，節瓜甜，三者搭配醬料一起入口，正點!!!

主角上場囉，Ukai-tei自家牧場養的頂級和牛，看那油花真是了不得啊!

兩面煎熟，略撒些胡椒，光看就覺得是極致美味。

放上有田燒風格的擺盤，搭上吵蒜片，白蘿蔔絲跟胡椒粒。

兩種不同風味沾醬，其實已經是錦上添花了，不須沾醬，那牛肉風味真是太美妙了。

主餐後的鐵板炒飯搭味增湯。

看這炒飯，平淡無奇，但不知是醬料還是師傅手法的關係，吃起來奇香無比，真可以排
上寶奇吃過前三好吃的炒飯。

迷兒點的麵食，類似蕎麥麵冷麵吃法，但用的不是蕎麥麵，吃起來清香爽口。

撒上滿滿碎蔥，視覺味覺都大大加分。

鐵板燒用完了，但美食旅程尚未結束。

餐廳各處都極具巧思，擺放著各式各樣的裝置藝術品。

用完鐵板料理後，寶迷被帶到另一個地方享用甜點，穿過典雅的走道後發現別有洞天，
用甜點的地方也絕不馬虎。

餐後甜點有不少種選擇。

除了主要甜點外，還有點心車，上一次看到點心車，是在澳門的天巢了。

我們選的是戚風蛋糕佐藍莓、巧克力聖代

餐後飲料是伯爵紅茶搭鮮奶。連茶杯都很用心，如此美麗。

甜點區布置也是相當華麗藝術。

也有戶外區，但是那天下雨，戶外沒有開放，我們是做靠窗的位置，如果沒有下雨，景緻
應該不錯。

最後會免費送上一人一張照片紀念，就在視覺、嗅覺與味覺都得到完全滿足的同時，還能
帶個伴手禮回家，只能說ukai-tei 表參道???亭已儼然成為寶迷心中東京 NO 1的餐廳，只
要有去東京遊玩的朋友，這間必推。

再會了，感謝給予我們如此美好的用餐經驗，下次再會。



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